辣条这么香，是抠脚大汉踩出来的吗？( 二 ) 有这么一款食物

公告内提及加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等六个方面，并对保障辣条质量安全监管提出了要求。所有面市销售的辣条，都必须严格按照标准进行安全规范化的生产、包装和销售，让辣条的安全性和卫生性得到了保障和提高。事实上，目前许多正规的辣条生产车间也已经实现了自动化批量生产。生产车间里有可以自动称量、配比、打粉、和面的全自动和面系统；
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在高压情况下熟化、膨化面团，并可挤压出不同形状辣条的膨化机；
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可高效运转裁切、运输辣条的机器；
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甚至连称量包装都用自动称量机。
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在预备面团、膨化产品、裁切到称量包装等一系列的流程中，每个环节都能保障生产环境无菌、干净、卫生，以及流程的标准化和规范化。如果市面上的辣条车间都能做到严格保障卫生环境，按照标准合理添加原料/食品添加剂，那么辣条便是安全又卫生的。
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辣条口感虽好，但放心吃的同时，建议不要乱食、多食。辣条，有一点比较让人诟病——钠含量超标。
在《健康中国行动（2019—2030年）》中，对成年人每日盐的摄入量建议为控制在5克以内，也就相当于每日钠摄入量不超过 2000 毫克。对于每100克就有2000毫克以上钠含量的辣条而言，确实能让人每日钠含量爆表。所以，请别把正规生产的辣条当饭吃，否则再强大的胃也会坏。
2018年，一则关于“吃辣条会肠穿孔”的新闻冲上了热搜。原来是一个大学生将成箱买来的辣条当饭来吃，最后因肠穿孔被送进了医院。口耳相传后，就变成了吃辣条会引发肠穿孔。
导致肠穿孔的因素有很多，除了病理性因素外，还有长期吸烟、进食不规律、精神压力大等。仔细看新闻的描述，辣条或许是他患肠穿孔的病因之一，但完全归咎于此就太过片面了，因为新闻中的男生最大的问题不是吃辣条，而是饮食不规律，把辣条当饭吃。所以请一定把它当作茶余饭后的休闲零食。同时，也建议青少年少吃辣条。中国发布的《中国儿童青少年零食消费指南》，将零食分为了可经常食用、适当食用和限制食用三种，辣条被归类为“限制食用”的零食。
这是因为从营养角度出发，即使是满足了《食品添加剂生产监督管理规定》的合格辣条，也无法满足青少年的营养需求，而高油高盐高热量，同样不利于青少年的身体发育。
营养学界里有一句话， “没有垃圾食品，只有垃圾吃法” ，用于辣条这种营养价值不高的零食身上，最适合不过了。既然无法克制对它的沉迷，那就偶尔吃一下吧。
不过还是要提醒一句，一定要通过正规渠道购买大牌辣条，给予它“国民零食”地位的尊重。
来源：上游新闻
来源：重庆二三里
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