正确|《长安十二时辰》中唐人如何喝茶？史料还原唐朝饮茶正确打开方式( 二 ) 唐人|还原|煮茶|打开方式|唐朝

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在古代除了煮茶用佐料，饮茶时也有“茶果”就是现在所说茶点，《晋书·陆纳传》记载：“将军谢安尝谷诣纳……安既至，纳所设唯茶果而已。”南朝也有茶果之说。但唐朝饮茶时有无佐科，且看陆羽如何记载，他在《茶经》对流行饮茶放葱、姜、枣、橘皮、薄荷等一起煮的方式进行了批评，认为这种加佐料的方式煮出来的茶也是“弃水”。不过陆羽虽然反对放佐料煮茶，但他有时也放佐料，比如放盐及调味型的佐料来煮。《唐本草》记载：“茶作饮，加茱萸、葱、姜等良。”李泌写的一首诗中：“旋沫翻成碧玉池，添酥散作琉璃眼。”这里是说唐德宗在煎茶时放酥放椒的方式。

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在唐朝还有以奶作为佐科煮茶，这种风俗现在我国西藏还保留，比如西藏的酥油茶，蒙古族加盐加奶的咸奶茶。通过史料了解了唐朝煎茶的方式及所放的佐料，但喝茶的茶具在唐朝是什么样的？《长安十二时辰》里再现了唐代茶具。在唐朝瓷质茶具已经很流行，陆羽在《茶经》介绍了茶具，甚至还对茶具的制作方法和规格及用途都标识了。陆羽在书中提出的煮茶、饮茶的“茶”有近三十种。煮茶工具有风炉、火筴、锅、竹夹等。饮茶用的是瓷碗，由于各地瓷器不同，因此茶具的要求也越来越讲究了。比如1987年在扶风发现的唐僖宗煮茶的用具有12件之多，而且是银质鎏金质地，由于是皇家所用，因此很珍贵。

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以上根据《长安十二时辰》简要介绍了唐朝饮茶的方式。虽然与现在有所不同，但我们可以从饮茶的方式及茶具中，找到我国古代文化传统的延续。“茶”不仅仅是一种喝的“水”，也是一种文化，体现了我国古代文化传统博大精深。欢迎各位看官批评指正，图片来源网络，版权归原作者。#长安十二时辰小课堂#