Hello大家好，我是慢妈，用心做好最平淡的一日三餐！今天慢妈给大家带来的是一款巧克力味的慕斯蛋糕，它有着满满的卡路里，但却是我无法抗拒的诱惑，一切靠后，先吃再说。

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巧克力慕斯蛋糕是甜品店里比较常见的，是一种相对高级的奶冻式甜点，用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤，免煮，免调理，质地柔软，入口即化，低温冷藏后食用口感更好。

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今天做的这款慕斯蛋糕，是用奥利奥饼干打底，再用奶油打发加上可可粉制作而成。下面我们来看下具体的操作步骤。

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先准备几包奥利奥饼干，旋转扭开，再刮去中间夹心。

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放在大一点的碗中，用擀面杖捣碎，我用的是8寸的模具，以这个尺寸为例，来讲下比例。

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160克饼干碎中加入80g隔水融化了的黄油搅匀，倒在模具中，用勺子压平，冷藏。

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吉利丁片20g，用凉水泡上10分钟。

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碗中倒入200g酸奶，筛入20g可可粉进来，抖匀。

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吉利丁片隔水加热，到融化成液体。

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倒进酸奶可可糊里翻拌均匀。

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碗中倒入800g淡奶油，加上60g细砂糖，打到有流动性的状态就可以了。

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再把刚才混合好的酸奶糊倒进来，然后搅拌均匀。

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倒在铺好奥利奥碎的模具中，放入冰箱冷藏一夜。

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取出之后用热毛巾敷一下周边，使其稍微融化，便于脱模。

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这是8寸的用料比例，如果要做6寸的话，食材减一半刚刚好。

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脱模之后在最上面的一层撒上可可粉，就可以开吃啦，虽然还有超多大卡，但是谁又能挡得住追求美味的心呢？

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我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友麻烦关注一下吧，每天为大家带来最平凡最贴近生活的美味，欢迎收藏和分享，感谢阅读！

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