老小|豆腐别再煮着吃，试试这种新做法，豆腐也能金黄酥脆，老小抢着吃老小|试试|老豆腐|纸巾|豆腐|做法|中薪

导语：豆腐别再煮着吃，试试这种新做法，豆腐也能金黄酥脆，老小抢着吃豆腐是我们日常饮食中很常见的一种豆制品，它不受季节的限制，我们随时都可以吃得上豆腐，豆腐的质地是非常细嫩的，可以经受得住多种的烹饪，蒸、煮、炒即可，人们按照自己的喜好操作即可，豆腐是以黄豆为主料，经过加工，通过特殊的工序制作而成，富含多种的营养元素，豆腐极易被人体消化吸收，是一种老少皆宜食用的食物，豆腐中含有的钙质是非常丰富的，可以基本满足人体对钙的需求，并且豆腐还有着补中益气、清热润燥的功效。

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豆腐最常见的吃法便是炒制，不过在炒豆腐的过程中，人们总也会发现问题，那便是豆腐太过细嫩，所以便容易出现破碎的情况，想要改善这种问题，我们便可以采取方法，例如将豆腐事先放在淡盐水中浸泡一会，或者是在开水锅中焯烫一下，我要分享给大家的豆腐的这种做法，是将其炸制出来的，这样软嫩嫩的豆腐也可以变得金黄酥脆，吃起来的口感特别棒，蘸上特制的调味料，口感变得更为丰富，所以非常建议大家学着做，接下来我们一起学习。油豆腐干的做法：备用食材：老豆腐400克，油适量，糖适量，生抽适量，甜面酱适量，葱姜适量，辣椒酱适量，鸡精适量；

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制作过程：第一步，做油豆腐干，一定是要选择老豆腐，准备出来一块老豆腐；

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第二步，用清水冲洗干净后，将豆腐放在案板上，切成大概是1寸长，0.6寸宽的厚片；

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第三步，取出厨房纸巾，将切好的豆腐片，放在纸巾上，吸干净豆腐表面的汁水；

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第四步，锅中添上350克的油，待油烧至7分热的时候，将处理好的老豆腐放入；

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第五步，开始炸制，直到将豆腐炸制两面金黄并且发脆的时候，即可捞出；

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第六步，控一控油分后，拿起一块豆腐，用剪刀将豆腐剪成小块，依次做好所有的；

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第七步，一个干净的容器中，加上生抽、糖、鸡精、甜面酱和葱，搅拌均匀成蘸汁；

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第八步，做好的蘸汁，浇在老豆腐上面，吃的时候，用豆腐蘸上料汁即可开吃享用。烹饪小技巧：1、蘸料可以根据自己的喜好来调配，吃得开心就好，做油豆腐一定要选择老豆腐，便也是卤水豆腐，这样做出来的效果会更好一些，清洗干净并且切好的豆腐，需要用厨房纸巾吸干水分，这样在炸的时候，也不容易溅油，在烹饪的过程中，也需要注意，不要伤到自己。2、豆腐别再煮着吃了，不入味还又容易破碎，教你这种新做法，一切一炸一浇，口感好颜值高，关键是原本软踏踏的豆腐，这样一做，也变得非常的金黄酥脆，口感好的没话说，我的家人都是非常喜欢吃的，一上桌家里的老小便开始抢着吃。相信平时喜欢吃豆腐的朋友，还会有其他更好的创意以及做法，欢迎你在下方留言，与大家一同探讨！