骨头|好吃到爆的家常菜，做法简单，香、辣、鲜、嫩，家人直说吃不够家人|直说|青椒|生抽|家常菜|做法|中薪

干锅香辣虾

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用料：青虾、葱、姜、蒜、干辣椒、油、料酒、生抽、盐、糖、辣椒油、水淀粉；做法：1、大虾用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净沥干水分；2、料酒生抽盐糖辣椒油水淀粉依个人喜好调成调味汁；葱姜蒜切末干辣椒剪成段；3、锅里热油放葱姜爆香下入大虾煸炒至虾体变红倒入调味汁；炒出香味收汁时加入蒜末和辣椒段翻炒几下出锅就欧克啦；青椒炒骨肉

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食材：600克猪骨头和200克青椒。白菜油50克，大蒜10克，料酒5克，盐，骨头汤100克，胡椒粉1克。1、将扇骨冲水去掉血水，然后在水锅中煮熟以煮熟肉（煮好汤后可以炖骨头），然后撕成小块。将青椒洗净切成圆圈2、将油放在锅中，加热大蒜，炒大蒜，加入骨头和辣椒，炒青椒，将葡萄酒煮入湖中，加入盐调味，将骨头放入汤，把胡椒放到锅里香酥炝锅鱼

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制作：1、净鱼肉切成粗丝，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，再加香辣酥碎末、花椒面和全蛋糊拌匀，待裹匀面包糠后，抖散下入五成热的油锅里炸至酥脆时，捞出来沥油。2、锅里留底油，投入姜片、蒜片、香辣酥炝香，再下入炸酥的鱼丝，调入盐、味精、鸡精、白糖炝炒入味，撒入酥花生仁碎和葱花，淋入花椒油和香油颠匀，出锅装盘即成。小提示：此菜既可加豆瓣和红油提色增味，还可加干辣椒节和花椒。酒香板栗焖鸡

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材料：鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把1.香菇提前泡发香葱切段板栗剥壳去皮。鸡腿肉切块焯水捞出。锅内倒少许油炒至鸡肉金黄盛出备用。2.锅内倒少许油放入八角桂皮香叶和冰糖炒出香味。加入香菇和板栗翻炒。放入鸡肉翻炒。3.加入盐生抽老抽翻炒均匀。倒入白酒爆炒激发出香味。煮加入适量的水没过鸡肉即可煮开后盖上盖子焖7分钟。4.开盖后稍稍收汁撒上葱花即可出锅。超香滑超好吃！香辣排骨

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食材：排骨，小米椒，青椒，红椒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，葱，姜，蒜1.排骨洗净，放入锅中，倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。2.切好小米辣，青椒，红椒，姜蒜葱切碎，锅中倒入适量的油，把糖放入锅里，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨两面金黄，倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。3.倒入开水，没过排骨，盖上锅盖，大火炖。大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。4.下入姜蒜，小米，辣青椒，红椒翻炒，然后转大火收汁，可以加入少许盐调味。收至汤汁浓稠关火，岀锅后撒入少许葱花。