食物烂了一点,还能不能吃?切记:这5类真不能吃( 二 )
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优选真空包装腌制品
有些食物需要长时间贮存 , 可以使用真空包装的方法 , 从而隔绝氧气 , 抑制霉菌的生长 。 在贮存时保持通风、干燥 , 这样保存的时间会比较长 。
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干制食品放进冷冻室
虾皮、海米、小鱼干等干制食品放进冷冻室 , 可以避免回潮、蛋白质降解、口味变差、产生致癌物亚硝胺等问题 。
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食物没有变烂 ,
但是这些情况也不能吃!
1
甘蔗发红
甘蔗不易保存 , 容易发红 , 很多人为了节约食物 , 把变红的地方削掉继续食用 。 事实上变红的甘蔗已经发霉 , 里面产生毒素 , 人食用后会出现中毒现象 , 危害健康 。
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土豆发芽
土豆发芽后 , 会含有一种叫龙葵素的有害生物碱 , 这种毒素对人体影响很大 , 吃进去之后轻者恶心、腹痛 , 重者可出现呼吸困难 。
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瓜子发苦
吃瓜子时如果吃到一些发苦的瓜子 , 要赶紧吐出来 , 否则就是让毒物入了口 。 因为瓜子的苦味跟它变质发霉有一定的关系 , 一旦变苦 , 意味着里面含有黄曲霉毒素了 。
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(CMM)
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