大家好，我是原创作者：为爱下厨让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味让饭菜充满浓浓家乡的味道，让我们一起努力成长，做出充满爱的美食做出不一样的独特美食，做法简单又快捷《鼓泡鸡蛋饼》
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倒入200克温水，加入3克酵母，筷子搅拌均匀。
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加入300克面粉，3克精盐，倒入酵母水和面。
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搅拌成絮状，加入10克熟油，揉成偏软的面团。
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面团抹上植物油，裹上保鲜膜，醒发至2倍大小。
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发酵40分钟以后，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。
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案板撒上面粉，放入面团，揉出面团气泡。
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面团揉成长条状，切成小剂子。
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面团向内揉搓，揉成小团子，摆放均匀。
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取出第一个面团，按压成饼，擀成薄片状。
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面团全部擀成薄片，取出第一个面团（关键技巧，面饼全部擀完，第一个刚好醒发松弛）
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打入4个鸡蛋，筷子搅拌均匀，搅拌起小泡泡。
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热锅不要熟油，放入烙饼，微微起小泡泡，翻一下面。
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烙一分钟左右，多次翻面，烙饼预热会鼓起。
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烙饼筷子扎孔，倒入鸡蛋液，筷子翻一下面。
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烙饼刷少许油，烙至两面金黄。
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烙至两面金黄，装盘出锅（喜欢软点的少烙一会）
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烙饼中间切开，外皮焦脆，里面暄软好吃（鸡蛋饼这做法，简单又解馋，而且是发面烙饼）
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欢迎复制下面，原创美食作者名称好吃又简单的《鼓泡鸡蛋饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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