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聪明人买羊肉专挑"这3种"，老板一看就知道是内行人，不敢欺瞒
体虚的人多吃点羊肉能够让身体得到滋补。那如何挑选上好羊肉就成为了很多人的烦恼，如果你不是行家，那商家肯定专挑你宰。如果你在买羊肉时专门挑这三种，那老板一看就知道你是内行人，不敢欺瞒！

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第一种是羊的脖子一提到这个部位，很多人都会冒出三个问号，羊脖子里面难道不会像鸭脖一样有淋巴吗？粗壮的羊脖看上去非常吓人，有很多食客在看到这个部位时都悻悻而走。其实如果你能够很好地将羊脖子处理干净，那经过烹饪之后，就会发现这块地方的肉非常的嫩。吃到嘴里能够感受到浓烈的汁水碰撞感，让你的味蕾得到享受。

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但清理羊脖子时也有点讲究，需要将羊脖子上面一些没用的白色膜状物质给撕去，否则吃起来有些难嚼。

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还要把里面的一些脏东西和食物残渣给冲洗干净，保留羊脖两边最鲜嫩的肉，这样在烹饪时才不会有异味。一般吃过这个部位的人都会说美味。第二个部位是羊排在市面上很多吃货去购买羊肉时都会选择这个位置。虽然说羊排上肉并不多，但这个地方肉质紧实，不管怎么做都不会变柴，尤其是将它用来做烧烤，那啃起来吃实属过瘾。

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试想一下，将一整块羊排放到烧烤架上面烧烤。烤的晶莹剔透，烫得冒油时撒上一把孜然粉和辣椒粉，那视觉和嗅觉的双重刺激简直让人口水泛滥。第三个部位是羊蝎子很多烧烤店里都会有羊蝎子贩卖，羊蝎子是羊的脊椎部位。经过了处理之后，虽然这一个部位的肉不多，但却能够吃到骨头里满满的骨髓。【 欺瞒|聪明人买羊肉专挑“这3种”，老板一看就知道是内行人，不敢欺瞒】

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但对于一些接受不了羊膻味的人来说，羊蝎子吃到嘴里格外腥气，难以下咽。有很多吃货听说羊蝎子的美味之后都会去吃羊蝎子火锅，但却被那种膻味刺激的对这个部位没有一点好感。但如果吃过烧烤的羊蝎子，那这些吃货估计就会改变想法了。

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这三个部位是懂行的人经常购买的部位，对于商家来说遇到这种行家就算想要做些手脚也很难。

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到了冬天，多吃点羊肉能够让身体发热，因为羊肉是热性食物，它能够让手脚冰凉的人在冬天有所改观，但夏天这种食物最好少吃点，如果吃多了，可能会让身体大补到流鼻血。你们平时喜欢吃羊肉吗？