这么多达官贵人前来拜祭，就要根据各人的身份与品位制作与之相匹配的“祭祀宴”和“迎宾宴”。吃或者不吃是他们的事，不够奢侈华丽，就是孔府失礼了。孔府筵席上经常会出现这样一道别致的装饰，是用江米面做的一尺来高、碗口粗的圆柱形状物品，摆在四个大银盘中。圆柱表面和银盘里，用莲子仁、瓜子仁、核桃仁等密密麻麻地镶满并摆出需要的字，如“寿比南山”“福寿鸳鸯”等。这样的装饰品，需要12个厨师用两天时间才能做成，足见其要求之高。
【 祭祀|孔府的排场有多大？能任命地方官，每周祭祀一次，每日消费上百万】孔府最普通的筵席就是家宴，包括寿辰筵、丧葬筵、喜庆筵席等。道光十五年（1835年），第七十四代”衍圣公“孔繁灏的婚礼筵席连着开办了半个月，共开办各类席8540桌。其中，八味菜676桌，每桌1600钱；十大碗63桌，每桌4000钱；下用菜6094桌，每桌900钱......
明清时期，一两银子为一千钱，合现在的购买力约350~960元之间。以最低的350元计算，孔府每日花费为人民币17500元~63000元，最高一天则达到50多万元。
孔府并非巨富之家，怎么这样有钱呢？别忘了，除了朝廷的赏赐和地方官府的赠予外，孔府有上百万亩土地，每年收来的租子也是一个惊人的数字吧？
孔子生前极力提倡节俭。他最喜爱的弟子颜回死了，家里买不起棺材，颜回父亲希望卖掉自己的车给儿子买口棺，孔子没同意；孔子的儿子孔鲤死时，也只有棺而没有椁。孔子的主张是，人要按照自己的经济实力办事，不要过度追求不必要的形式。
孔子也曾希望领导要“节用而爱人”，在《论语》中还说：“奢则不孙，俭则因。”意思就是节俭能养德。假如孔子知道后世子孙因他而如此奢靡，不知又会作何感想？

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