28款菜系简单分享，清新好味道家人最爱吃，做给最爱的人吃吧( 二 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

做法：
1、花菜，西兰花，西红柿切小块备用，姜切丝，蒜切沫，葱切花
2、锅热后倒入食用油，热7分热时倒入葱姜爆香，倒入花菜和西兰花，加盐翻炒1分钟后，兑水少许，翻炒至9分熟，盛出备用
3、倒入西红柿，翻炒30秒，倒入水，没过西红柿就好，做成番茄汁
4、加一点点盐，西红柿软熟后倒入炒好的花菜和西兰花，拌匀，浸透，大概一分钟，倒入蒜末，翻炒30秒，能闻见蒜香即可，这时锅里还有少许酱汁，关火盛出即可
姜丝拌苦瓜
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材料：苦瓜1根，姜丝20克，白糖15克，食盐5克
做法：1、将苦瓜洗净，对半切开去籽；
2、将苦瓜斜刀切片；
3、煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；
4、切好姜丝备用；
5、料理盆中放入苦瓜片、姜丝；
6、再放入3克食盐， 15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，姜丝儿拌苦瓜食用时从冰箱取出，清爽可口。
老坛辣椒肉炒肉
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材料：宁乡花猪带皮肥肉150克，宁乡花猪前腿瘦肉150克。老坛手工剁椒15克，朝天椒10克。味精1克，生抽7克，酱油3克。
做法：
1.带皮肥肉刮尽余毛，改刀切薄片。
2.瘦肉剔除筋、膜，顺纹路斜切成薄片，加酱油、生抽抓匀入味。
3.猪油烧热，下肥肉煸香，放豆豉、剁椒炒香。
4.加酱油、水、味精调味，待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒，断生后立马出锅，撒上葱花上菜即可。
红烧大虾
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用料：对虾若干；料酒三勺；糖一小勺；生抽两勺；淀粉适量；蒜末五小瓣（按自己口味）；清水半碗
做法：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便
3、锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久，虾肉老了不好吃
4、将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。
5、两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
6、出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。
7、装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
咖喱茭白
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材料：茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
做法：1、茭白去壳洗净切条放入开水锅中焯一下捞出沥水
2、茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
3、放入咖喱块，加入适量水，加入适量白糖
4、淋入香油，加入少许盐翻炒均匀即可
发菜焖猪手
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发菜20克，冬菇50克，猪手3只，生姜两片，蒜肉少许，生抽少许，盐适量
做法:
1.将猪手去毛用高压锅压淋，然后切块备用，冬菇用温水泡好切丝备用。发菜用清水洗干净，再放上少许匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净。