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泡木耳用热水就错了，涨发率低口感差，学会这样做，发得又快又好
说到木耳，相信大家都很熟悉了。不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，更有“素食之王”的美称。不管是炒、凉拌、放汤，都非常的美味。大家都知道，木耳在食用之前必不可少的一步就是泡发，而泡发是需要一定的时间的。尤其是现在冬天天冷了，木耳的泡发需要更长的时间。所以很多人为了使木耳尽快泡发，会直接使用热水。

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用热水泡木耳，这种做法是非常错误、不可取的。因为用热水泡木耳，一是涨发率低，影响木耳涨发的数量；二是泡出来的木耳口感黏软，不好吃；三是会造成营养成分的流失。这样看来，用热水泡木耳虽然速度是快了，但也是得不偿失的。

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木耳最好是用凉水泡发，但是冬天用凉水会很慢，所以冬天我们可以用温水泡。经过2个小时左右的浸泡，水慢慢的渗透到木耳中，木耳恢复到半透明的状态即为发好。这样泡木耳，泡发率高，口感也好。

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【 热水|泡木耳用热水就错了，涨发率低口感差，学会这样做，发得又快又好】除此之外，还因为木耳是自然生长，天然晒制的，所以难免会有很多的灰尘和杂质，所以我们在泡木耳的时候，为了使木耳更干净，除了用温水，我们还需要在温水里加点东西。接下来小编就把泡木耳的具体方法分享给大家，按照这个方法泡，泡得又快又好，非常的干净，一起来看一下吧。

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【泡发木耳】
食材：木耳、温水、白醋。做法步骤：
温水里加上一勺白醋，把木耳放进去，使木耳充分浸泡在水中，大约1-2个小时的时间，木耳就能完全泡发好了。

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小贴士：水里加上点醋，不仅可以加快泡发的速度，还能更好的清除木耳表面的脏东西，口感也会更好哦。

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泡木耳的正确方法大家都学会了吗？以后千万不要图快，再用热水泡木耳了，不仅影响泡发率，还影响口感。最好用凉水，冬天可以用温水，泡的时候可以加上点醋，这样木耳才能泡得又快又好，大家下次有需要的时候可以试试哦，非常简单实用。
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