营养|几道适合冬季的家常菜，有荤有素有营养，一家人都爱吃高薪|营养|素有|爱吃|羊肉|鸡杂|家常菜

大家好，我是中医孙医师，很高兴能为大家科普健康以及养生知识。随着社会的发展，人们生活水平的提高，健康问题越来越被大家重视，即使拥有金山银山，都不如身体健康如山。拥有一个健康的体魄是人人向往的事情，所以，我们要时刻把养生和健康的习惯融入到生活中，坚决杜绝不好的生活方式，愿你的身体一天比一天健康，长寿又幸福。好了，一起来看下今天的资讯。几道适合冬季的家常菜，有荤有素有营养，一家人都爱吃泡椒鸡杂

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食材：鸡杂300克、野山椒5个、泡红椒3个、芹菜、大葱、姜片、蒜片调味：豆瓣酱、味精、味精、生粉做法：鸡杂改刀切小片，用盐、味精、生粉腌制一会儿。芹菜、大葱洗干净，芹菜切段，大葱切片，野山椒和泡椒切成小段备用。起锅放两大勺油烧至七成油温，放鸡杂拉一下油，倒出控油，热锅冷油下姜.蒜片和泡椒爆香、加两茶勺豆瓣酱放入大葱和芹菜炒香，炒香后放鸡杂，大火翻炒几下、淋入一点点水，加味精、鸡精调味，生粉勾芡出锅即可。辣金汤黑山羊

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原料：黑山羊1000克，独蒜70克，胡萝卜200克，小米椒圈5克，老姜15克，香菜15克。调料：盐2克，味粉1克，鸡精3克，鸡汁6克，蚝油5克，湘宝辣酱8克，二锅头5克，色拉油85克。制作：1、羊肉剔骨，过水煮透，肉切条，羊骨折成块，羊骨熬成浓汤备用。2、切条的羊肉再次过水，起锅放油，放入羊肉煸炒至水气略干，下老姜片，继续煸炒至羊皮略发白，烹入二锅头，入羊骨浓汤，调味。3、湘宝辣酱用密漏勺，将味道洗入汤中，酱渣废料不用，大火冲开，中小火煨至羊肉软烂。4、取煨好的羊肉原汤，煨制胡萝卜和独蒜，然后红萝卜打底，再取200克煨制好的羊肉烧热，装盘，撒上香菜、小米椒圈即可。家常小炒牛肉

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原料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。蒜 4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2匙、盐适量、鸡精少量。制作方法1：将黄牛肉切成薄片；在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟；2：青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；3：锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油；锅内留油，放入蒜末炒香后，4：再放入青红椒圈炒香；将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。