下饭|几道简单易学的家常硬菜，喷香好吃不油腻，解馋下饭，孩子特爱吃家常|孩子|下饭|爱吃|简单易学|中薪

文章插图
粉蒸肉首先把猪五花肉用清水洗干净，将它切成0.5厘米厚的猪肉片，再放上炒粉、甜面酱、白糖等佐料，放进蒸笼蒸上几十分钟，这样蒸出来的粉蒸肉吃起来口感糯而清香、酥而爽口。芋头扣肉

文章插图
主料：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。做法1. 五花肉洗净，冷水焯水。2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。4. 五花肉切厚片。5. 芋头去皮、切厚片。6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。8. 将五花肉和芋头沾匀调料。9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。13. 洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅！红焖猪蹄

文章插图
食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙做法：1.将猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开2.放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲凉沥干3.炒糖色：放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深4.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色5.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可改良版地三鲜

文章插图
1.南瓜土豆茄子切滚刀块，葱姜蒜切碎，辣椒切斜刀2.锅里放油，五成热时放入土豆，炸五分钟放南瓜，将南瓜土豆炸至金黄捞出控油3.放茄子炸至金黄捞出控油4.锅里油倒出，留底油放入葱姜蒜辣椒爆香5.放入炸好的土豆南瓜茄子，翻炒均匀6.碗里放水淀粉糖盐鸡精耗油调成汁，倒入锅里，翻炒一下，直到汤汁收干