山西打卤面
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1.茄子和香菇切丁，泡在水里备用2.锅内烧油，放入茄子丁香菇丁翻炒3.加酱油白糖白胡椒粉继续翻炒4.加入适量的水煮开5.煮开放盐和水淀粉搅拌到粘稠状态6.锅内烧水，开锅下面条7.过凉水备用8.捞出来放在盘子里 菠菜拌粉丝
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1.菠菜洗净去根，切5厘米左右的长段，粉丝用水发好，放入盘中备用。2. 蒜切沫，红椒切细丝。3.锅中放清水500克，大火烧开，放入水发好的粉丝和菠菜焯下，倒入漏勺，用清水过滤，控水备用。4.取一只干净的碗，把菠菜和粉丝放入。卤猪肝
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1.猪肝过水，洗净。2.准备好配料。3.1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。4.烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。5.煮半个小时左右，入味上色即可。6.沥干等冷却。7.切片状，装盘。8.用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。凉拌酸辣白菜
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1.准备好所需用料2.把白菜用手撕成小块，撒上盐，用手反复揉捏3.攥干水分备用4.把切好的葱姜丝、糖、醋、耗油，加入腌好的白菜里5.锅内倒入适量油，油温升至五成热加入干辣椒关火，盛出
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