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有缺口的地方，补一点面糊就行了。面糊在整形的时候记得要开最小火。有点耐心，面饼达到自己想要的大小就可以将火稍微调大点了，面糊全凝固了才能进行下一步。

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面糊表面也都凝固以后，在面饼上打入一颗鸡蛋，用筷子慢慢搅散，带着鸡蛋晕开至整个煎饼面。

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然后趁鸡蛋没有凝固，撒葱花和黑芝麻。

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看着鸡蛋有点凝固了，用筷子掀起一个面看看，确定没有粘锅，马上翻面。然后刷酱，如果要就卷菜，就在这一步进行，饼上放上黄瓜火腿肠。

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再用筷子卷起来就好啦！趁热吃哦，柔软细腻不皮破，好吃又好看。

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小贴士：
这个配方大概可以做三个饼，一家三口刚好合适，如果想做多几个，可以将食材加量。
加点花生酱吃起来更香，当然，不喜欢也可以不放，喜欢吃蒜的话，还可以加些蒜泥。里面的配菜也都根据自己的喜好来，肉丝、胡萝卜等都可以。
不管是用不粘锅还是电饼铛，锅里一定要抹点油，不然饼还是会粘锅的。面糊刚入锅，整形的时候一定要保持小火，注意这么几点，基本上就零失败了，试试吧，冬天里最省事的早餐！

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