好吃又省心，简单一炒香翻天江浙地区

江浙地区，年糕入菜是很平常的事。
或入汤，或煎，或炒，每种都有不一样的风味。
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今天做了一道比较家常的年糕，而且是菌香味儿的炒年糕。
年糕Q弹软糯，口蘑、香菇辅助提供浓厚的菌鲜，加上清香脆嫩的多心菜同炒，大大丰富口感。
多心菜也叫儿菜，芥菜的一种。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，肉脆少筋，不带残渣。
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食材
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年糕、口蘑、香菇、多心菜
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[ 做法 ]
- STEP 1 -
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口蘑、香菇洗干净，切小块
- STEP 2 -
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热锅起油，放入八角、干辣椒、桂皮
- STEP 3 -
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倒入口蘑和香菇，翻炒出香味来
- STEP 4 -
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倒入切成片的多心菜，翻炒
- STEP 5 -
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炒至断生后，加入适量零卡糖和松茸一品鲜
- STEP 6 -
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加一点点清水，翻炒均匀
- STEP 7 -
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最后加入切成小块的年糕，翻几下后盖上盖子焖几分钟，炒匀入味即可
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年糕不易入味，还可以再切得小块一点或切成片。
放入年糕前，如果锅里食材太干，要适量加点水，这样炒年糕的时候就不容易粘锅了。
【好吃又省心，简单一炒香翻天】配菜也可以随意调整，青菜、蘑菇等都可以按照自己喜好的来。
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