这个简单的食材，却能做出不一样的美味，重要的是家人爱吃又下饭不知道大家是因为什么原因选择的自己在家做饭呢？有的朋友是因为吃不惯外卖和路边的食物，有的朋友则是想让家人吃的更健康和干净一些，当然还有一些朋友是真的喜欢自己在家做饭的，对于我来说，选择自己在家做法主要是想让家人吃的更开心一些，每次看见做好的饭菜家人很爱吃就会感觉特别的开心，这应该也是很多朋友喜欢看到的事情。

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有人说怎样评判一道菜做的是否成功，就看我们能不能把自己不喜欢吃的食材做的自己都觉得好吃，而我今天要给大家推荐的就是一个很普通的食材''豆腐''，豆腐是很多人爱也有很多人不喜欢，我就是不太喜欢豆腐的，可能是因为我比较喜欢吃味道重一点的食物，觉得豆腐的味道偏淡，所以很少会自己在家做豆腐，但是做菜也是要敢于挑战的，所以今天我就想尝试一下用豆腐做菜。豆腐是我们比较传统的一种豆制品了，相传还是汉高祖刘邦之孙，淮南王刘安发明的，刘安是在烧药炼丹的时候偶然将石膏汁点在了豆汁里面，从而出现了豆腐。豆腐的营养价值我想我不说大家也是知道的，不仅可以补中益气，而且不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇患者的药膳佳肴。今天我们就一起用豆腐这个简单的食材，一起做出不一样的美味吧，家人爱吃又下饭。【菜名】：葱香肉末豆腐【所需食材】：豆腐1块、肉末80克、洋葱小半个、红椒半个、酱油1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白糖少许、葱姜少许、食盐适量、淀粉2勺、香菜适量【烹饪步骤】：

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1. 首先准备好需要用到的食材，将豆腐切成小块放在碗中，肉末可以直接买做好的也可以自己在家剁成肉末，将洋葱和红椒都切成小丁，再准备好香菜末、姜末、葱花备用。

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2. 起锅加入食用油烧热，然后加入姜片炒香之后，将准备的肉末放在锅中煸炒至变色，肉末中的肥肉在煸炒的时候也是可以炒出油来的。

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3. 将准备好的洋葱丁和红椒丁一起放入锅中煸炒到断生，然后加入适量的料酒、酱油、豆瓣酱，翻炒均匀之后加入1大碗热水煮开。

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4. 等锅里面的汤汁煮开之后，将准备好的豆腐块倒入锅中，注意不要将豆腐块弄碎。

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5. 然后在锅中加入1勺老抽提色，再加入半勺白糖提鲜，加入适量的食盐调味。

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6. 盖上锅盖焖煮2到3分钟的时间，这个时候我们可以将淀粉放入碗中，加入适量的清水调成水淀粉备用。

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7. 将调好的水淀粉放入锅中翻炒到汤汁变得浓稠之后就可以出锅了。

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8. 在装盘的时候在上面撒上一点葱花和香菜末就可以了。【烹饪技巧】：1. 豆腐在购买的时候如果发现表面已经变粘，而且闻着也不是豆腐的香气的时候，就说明豆腐开始变质了，就不要购买了。2. 买回家的鲜豆腐没有吃完的话，一定要放在冰箱里面冷藏保存，或者将豆腐放一点盐水进行腌制。3. 豆腐的味道是比较清淡的，大家在炒的时候可以多加一点辣椒或者是辣椒油。【文案编辑】目海食亮晶晶

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