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孩子入学，我就给他做这道早餐，外酥里糯，吃5个带2个去学校转眼间已经来到了九月份，小孩也都已经开了学，早餐则变得尤为重要，家中有小孩的家长们很犯头疼。不知道给自己的孩子们做什么样的早餐，孩子才会爱吃。其实，有一种食物，不仅strong外皮酥脆/strong，而且strong里面软糯/strong，strong咬一口软软的，还不粘牙/strong。最重要的是它和strong荤素搭配/strong，strong甜咸皆可，而且还有营养/strong。这道菜就是糯米卷。外酥里糯，孩子吃5个带2个去学校！

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糯米卷的strong做法和卷饼的做法有几分相似/strong，都是把肉或菜卷好再吃。但两者本质上又有很大的区别，卷饼是先把面皮煎好，再放一些生菜或者熟肉熟鸡蛋；糯米卷的做法是大相径庭，它是strong把肉和菜剁成馅，然后用面皮卷好再煎熟/strong，而且strong糯米卷的皮用的是豆腐皮/strong，与面皮相比起来，strong它含有丰富的蛋白质/strong，孩子吃完strong个头会蹭蹭往上长/strong。strong【菜名】：糯米卷/strongstrong【所需食材】：/strong糯米150g，花生70g，干香菇8朵，猪肉100g，去皮熟花生50g，芹菜40g，豆腐膜1张，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量，淀粉适量。strong【烹饪过程】：/strong1、把糯米和花生米用水洗净，然后放在电饭锅内，用电饭锅进行煲煮。

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2、把干香菇放在碗中，加入适量的水，开始浸泡干香菇。

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3、把猪肉剁成肉馅，放在碗中，加入适量的盐，鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉和香油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

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4、花生米煮好后，把花生米去皮，捣碎；再把泡好的香菇和芹菜切碎，放到盘中，备用。

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5、准备起锅，倒入适量的食用油，油烧至7分热的时候，把肉馅全部放进锅中，用勺子翻炒，直到把肉炒至变色为止。

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6、接着把香菇放进锅中，用勺子把香菇和肉末翻炒均匀。

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7、把芹菜末也倒进锅中，用勺子把锅内的馅料全部翻炒均匀。8、再把糯米饭下入锅中，用勺子翻炒均匀。

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9、再往锅中加入适量的盐和鸡精，用勺子把馅料和调料翻炒均匀。

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10、最后把捣碎的花生放入锅中，用勺子翻炒均匀后，关火，把馅料盛出来，放入碗中，备用。

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11、把豆腐膜折叠成锥形状，然后用剪刀把豆腐膜剪下来，备用。

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12、把盛出来的馅料放在豆腐膜上，馅料不要放得过多，适中即可。

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13、用手将豆腐膜卷起来一圈，把馅料的下半部分被包裹住。