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【 里加|媳妇在包饺子馅里加了点“它”，我吃了20个还不够，太好吃了】媳妇在包饺子馅里加了点“它”，我吃了20个还不够，太好吃了
饺子可以说是中国人的信仰，每到过年过节家家户户都会包饺子，俗语说的好吃莫过饺子，从此可以看出中国人对饺子的热爱，饺子的历史很悠久，传承下来也慢慢多了很多种馅的饺子，饺子馅是千变万化的，可以说有非常多的饺子馅，比如猪肉的、牛肉的、韭菜的等等。一般家里包的饺子馅很大，量很足，就算好吃也只能吃下10几个左右，但是那天媳妇在家做了顿饺子，太好吃了，我吃了20个还不够，要她下次再多做一点。

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后面因为好奇就问她，为什么今天做的饺子和以往做得很不一样，今天的饺子肉质特别软还比以前的香。她说前一段时间去朋友家玩，朋友的婆婆为了招待她，就做了饺子吃，她吃了一口发现太好吃了，原本她吃东西胃口很小的都一口气吃了十几个，就向朋友的婆婆请教了这个饺子怎么做，也没有发现加了什么特别的东西，朋友的婆婆告诉她，要在饺子馅里加点“它”，那就是茄子。我从来没有见过用茄子做饺子，原来可以让饺子这么好吃，所以回来就马上试了一下。下面就是朋友的婆婆教的方法，小编分享给大家。

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首先把茄子洗干净切成丁，然后用一个盆装上再撒一点盐，腌制10分钟左油，茄子里面含有一种成分，遇到空气就会变色，放盐腌制一会就可以防止茄子变色，还可以然茄子里面的水分分离出来。腌好之后把茄子多余的水分沥干，茄子水千万不要倒掉，后面还要用到。然后把茄子和肉馅放在一起，加入葱姜末，酱油、盐、五香粉、香油，要放一些蚝油，这样这样可以让饺子更加鲜，还可以帮助饺子馅锁住水分，饺子煮完之后才会美味多汁。

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调料放进去之后，按着同一个方向，快速搅拌，一定要同一个方向，不然饺子馅就会分散，搅拌的过程中，慢慢的加入之前的茄子水，不要一次性加完，每次搅拌到饺子馅把水分吸干，再次加入茄子水，这样的过程多做几次。这样做出的茄子馅黏糯成团，好吃弹牙。刚拌好的饺子馅不要马上就包，先静置一会儿，大概十分钟左右，或者放进冰箱里面冷藏半个小时左右，这样饺子馅更加紧实、调料的味道也能更好的和饺子馅融合，包起来也会方便很多。

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那天还不知道饺子馅里加了茄子，但是味道真的很好，我吃了30个还想吃，一点都不夸张，大家也可以回家试试这个方法，可能有你意想不到的惊喜哦。这个方法大家学会了吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小编每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。