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简单又上档次的5道菜，可口香鲜很入味，味道鲜香很下饭！

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简单又上档次的5道菜，可口香鲜很入味，味道鲜香很下饭！红烧狮子头用料：猪肉末，青菜芯，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油做法：1.葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。3.舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。4..炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。5..加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。6.青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

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干锅鳝鱼材料：活刮鳝鱼600g，青椒200g，洋葱半个，红椒两只，黄瓜，葱姜。菜籽油，红油豆瓣，香料，干辣椒干花椒，冰糖，料酒，盐，鸡精，香油，火锅底料，蚝油、五香粉、熟芝麻。1、先制作干锅的红油吧。锅里放菜籽油烧熟，放红油豆瓣，辣椒面、干花椒，香料一起煸炒，看到菜籽油变成红色，关火，滤除油，残渣倒掉。2、青椒切段（选辣的），洋葱切薄片，红椒切菱形，黄瓜去皮切块。鳝鱼反复冲洗干净，用料酒盐抓匀~据说鳝鱼血是有毒的，也不知道是真是假。3、锅里倒油，把红椒倒进去炸一遍（我比较喜欢吃软软的甜椒~），然后再把鳝鱼倒进去炸干水分。4、剩下的油里放葱段姜片炒香，下洋葱、青椒、香料、冰糖、干辣椒、干花椒，三分之一块火锅底料，出香味之后下鳝鱼和甜椒，加料酒，蚝油，少许盐还有五香粉调味。最后下黄瓜，翻炒一下就可以了，我觉得黄瓜脆脆的比较好吃。5、最后淋点香油，然后撒上熟芝麻。装盘之后淋上一开始熬制好的红油。

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5、最后淋点香油，然后撒上熟芝麻。装盘之后淋上一开始熬制好的红油。蚂蚁上树主料：粉丝2把、牛肉100g,青椒半个,青蒜苗1根,泡椒1个,胡萝卜1段,水淀粉适量,生抽少许,鸡蛋清适量,嫩肉粉适量,豆瓣酱适量,葱适量,香油少许,花生油适量,蒜末适量,姜适量。操作步骤:1.粉丝提前用凉水泡软沥干水分，牛肉剁成肉末，青椒、胡萝卜切细末，泡椒切成小圈，青蒜苗切碎，豆瓣酱剁细。2.牛肉末里加生抽、嫩肉粉、香油、鸡蛋清搅拌均匀。3.锅里放油爆香葱姜蒜末。4.加入豆瓣酱和泡椒里炒香。5.加入牛肉翻炒。6.加入青椒粒、胡萝卜末、切碎的青蒜苗，一起翻炒。7.锅里倒半碗水烧开。8.加入粉丝，炒熟入味。9.加入水淀粉翻均匀。出锅装盘。

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9.加入水淀粉翻均匀。出锅装盘。板栗烧鸡翅根食材：鸡翅根、板栗、虫草花、烤肉料、姜、大葱、大蒜、八角、香菜。步骤：1.板栗先略微煮一下，再凉水里泡一下，这样会比较容易去皮。虽然会容易点，但是没有传说的那么灵验，还是要借助刀子。2.炒锅里加入一点点油润锅，不要多，因为待会鸡皮还会析出一些油来。3.把鸡翅根煎一会，表面变焦香后退到一边，再下入葱姜蒜炒出香味，加入烤肉料炒匀。4.再加入适量水，能没过鸡翅，家里好多烤肉料，最近做菜都刻意的多用，省事又好吃。5.烧开后，先炖一会，再加入板栗，再炖半小时，至板栗软糯的程度。6.这时候加入虫草花，再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了，下饭一流。7.最后加入香菜段，翻匀了就可以出锅了。

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7.最后加入香菜段，翻匀了就可以出锅了。茄汁莲藕排骨材料：排骨500克莲藕300克;茄汁2汤匙、生抽、酱油30毫升、盐4克、料酒15毫升、生粉2汤匙、香菜少许、白糖5克、油50毫升、香油少许。1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时;2.莲藕去皮后切成条状;3.准备茄汁调料和香菜;4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起;5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起;6.留底油下入茄汁爆出香味;7.先把莲藕入锅炒至变色;8.加入盐调味;9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味;10.最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅;加入香菜后上桌。