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扇贝粉丝食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法:1、将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。回锅肉
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食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。3.将肉切薄片,姜、蒜切片,葱切斜段4.青蒜白色部分用刀拍一下,切段备用5.炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜6.下肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略卷7.肉拨到锅一边,下豆瓣酱,炒出红8.适当的加入酱油或甜面酱调色,翻炒均匀9.下青蒜,料酒,糖调好味道即可出锅。口蘑烧鸡翅
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食材:鸡翅,口蘑、胡萝卜,葱、姜、盐、味精、鲜汤、料酒、花生油各适量。1.鸡翅切块;口蘑、葱、姜切片;胡萝卜去皮,切成小料花。2.锅中添水烧开,放入口蘑、胡萝卜焯透,捞出。3.炒锅注油烧热,放入葱姜炒香,加入料酒、鸡翅翻炒,添入汤、口蘑、盐烧烂,放入胡萝卜花,撒味精出锅即可。
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