冬天|冬天寒冷多吃藕，3块钱一斤，做成早餐，比包子馅饼都好吃包子|冬天|早餐|多吃|莲藕|馅饼|中薪

又到了需要靠意念起床的天气啦！美图早晨都要和被子“殊死搏斗”一番！小伙伴们早餐都吃什么呀？
其实做美食达人挺有意思的，每天分享自家的吃吃喝喝，结识了一大波的美食好友，昨天有个朋友私信美美：你家怎么天天吃饼呀！
哈哈，这都不知道？省事呗！不过有心的朋友更发现，美美家的早餐，虽然以饼居多，但，随着季节的变化，做饼的食材也是天天不同样的，自己在家做早餐，最主要就是吃个健康和营养，现如今大家都讲究养生，应季而食，是养生最好的方式。

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养生讲究的是什么季节吃什么蔬菜，而冬季是吃莲藕的最佳时节，冬天常食莲藕，能起养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕属于白色蔬菜，维生素C含量较高，我们在吃莲藕时会清楚看到莲藕黏性物质，那是一种黏性蛋白质，对肠胃很好保护作用。能促进消化，开胃健脾，增强食欲，有助于帮助食欲不振，胃口不佳的人群恢复健康。尤其是在冬季容易诱发心血管疾病，莲藕可适量食用。
莲藕中含有大量单宁酸，有收缩血管的作用，能够用来止血，还能凉血散血，此外莲藕中富含铁、钙，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量等营养元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
所以冬天吃莲藕，对身体有很大的好处。

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莲藕口感爽脆，但孩子们似乎对这种需要大力咀嚼的食物都比较拒绝，对于孩子们不喜欢吃的食物，我一向的做法就是将它们切碎做饼，只要饼的味道调好了，孩子们根本就吃不出它的原材料是啥哈哈。
莲藕含有大量的淀粉，把它当成主食吃，更利于健康。用莲藕碎做成的早餐饼，清爽多汁又软糯，我家小朋友一口气能吃一盘！
别总惦记吃肉，冬天吃它最养人！做成早餐饼，不用发面也柔软！

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【莲藕饼】
主料莲藕310克面粉105克水150克
辅料油适量盐适量熟芝麻适量
做法：

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吃莲藕首先要选好莲藕，莲藕分为七孔和九孔藕，七孔藕体型短粗，味道苦涩，适合煲汤；九孔藕则外皮光滑，体形细长，生吃脆嫩香甜，适合凉拌和清炒。
正常莲藕会带有清香的气味，且表面有泥沙，而“漂白藕”会有化学试剂的味道。所以不要选看上去非常白嫩的莲藕，而要选择藕身肥大、无变色、无锈斑，无?节?的莲藕。

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莲藕去皮，切成小颗粒状，如果喜欢更细腻的口感，可以直接剁成末。我更喜欢切丁，爽脆爽脆的口感特别好。
莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

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莲藕丁加入面粉和盐（喜欢吃辣的还可以加辣椒粉，根据自己的喜好，还可以加入鸡蛋、肉末、葱花、十三香等），充分拌匀。

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最后拌成的状态是这样非常浓稠的，用筷子就能挑起来。

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麦饭石煎锅里加入少许油，烧热后用筷子挑起一团糊糊，放入锅中，用筷子将表面整理平整。
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷、麦饭石或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。