一桌营养美味的健康早餐是怎么做出来的？需要多少时间？做法难不难？味道好不好？肯定有很多人都想知道！今天早餐做了我喜欢的绿豆豆浆和水煎包，六点起床，不到一个小时，做了一桌美味早餐，做法简单味道好，我们一家四口人，吃得相当满足， 朋友看了我家的早餐说：你真应该去开早餐店，一准能挣钱！开早餐店就算了，今年餐饮行业也不好做啊，我还是在家里把我家的小餐桌做好就行了！今年对自己和家人的期许就是“平安、健康”！闲来无事时，就给大家分享一下早餐食谱，供喜欢做早餐的小伙伴当参考！
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来看看我今天做的这几样早餐吧，绿豆豆浆、猪肉西葫芦馅水煎包、蒸鸡蛋羹、凉拌蒿子秆、糯玉米、红心火龙果。最近连续高温，绿豆豆浆有清热解暑功效，用破壁机做起来也简单。水煎包费了点时间，还好现在天气热，25分钟就能发好面，做起来也算省事。鸡蛋羹又嫩又滑，营养丰富，是孩子们爱吃的早餐单品，详细做法分享，继续往下看吧！
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【绿豆豆浆】【所需食材】：干绿豆50g、泡过的黄豆80g、黄冰糖20g、清水约1100ml；【食谱制作过程】：
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步骤1：准备食材，黄豆是提前泡过的，绿豆是干的；
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步骤2：把绿豆、黄豆、黄冰糖放到破壁机里，加上清水，水量加到1200ml的位置，启动“豆浆”功能制作；步骤3：破壁机工作结束后，倒出放凉饮用即可。绿豆清热解暑，夏天我家经常用来煮绿豆汤，除了做绿豆汤以外，做绿豆豆浆也是不错的，加点冰糖也更好喝，还可以冰镇后饮用，喜欢的的话可以试一试。
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【猪肉西葫芦水煎包】【所需食材】：面粉200g、酵母粉2g、清水120g西葫芦半根、猪肉馅约100g、生抽酱油、盐、五香粉、葱姜料酒；食用油适量；【水煎包的详细做法】：
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步骤1：清水和酵母粉混合均匀，放上面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵25分钟左右；步骤2：发酵好的面团体积增大，中间呈蜂窝状；步骤3：西葫芦洗净后擦成细丝，再用刀切几刀，切碎一点备用；步骤4：解冻后的猪肉馅，加上盐、生抽酱油、葱姜料酒、五香粉，顺一个方向搅拌均匀，调味料都是放在肉馅里的，咸一点也没关系，后面加西葫芦的时候就不用再加调味料了；
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步骤5：把切碎的西葫芦放到调好味的肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀，西葫芦会有点出水，缩小，没关系，多搅拌一会儿，让它和肉馅充分混合在一起；步骤6：发酵好的面团放到揉面垫上，撒上干面粉，揉圆后搓长，切成小面剂；
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步骤7：小面剂擀成包子皮，四周薄一点，中间稍微厚一点，放上调好味的猪肉西葫芦馅；步骤8：收口，捏了包子褶，依次包好所有的包子，深底的平底锅上火烧热， 转小火，刷一层食用油，把包子摆放到锅里，煎2分钟。我因为想把包子全部放进去，摆得有点儿密了；
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步骤9：煎过两分钟之后，往锅里倒入清水，水量加到包子的三分之二处，因为包子比较密，水放少了不容易熟；步骤10：盖上锅盖，煎10分钟左右，通过透明盖子能看出水已经少了，包子也鼓起来了，给锅盖闪一个小缝，散散热气；继续小火煎1-2分钟，再打开锅盖；
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