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一年一度的中秋节正悄悄来临，今年准备自己做点健康月饼给家人尝尝，所以很有必要将一些配料提前制作好。即使不做月饼，做别的点心，也能随手拿起就有用。好几次想做红豆沙馅的点心，因家里没有红豆沙而作罢，外卖的红豆沙不是太甜就是太油，自己想要的口味无法控制，再一个现在有个习惯，自己会做，而且能做好的尽量不在外面买现成的，宁愿花点时间和精力，确保家人吃的健康，放心~~

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每年的几个固定节日，很多朋友喜欢在家自制月饼或汤圆，豆沙馅可以提前做好，放进冰箱冷藏保存，制作汤圆、面包、煎饼、煎堆，都可以用上，自己做的豆沙，没有添加剂，健康新鲜，甜度适中，做成各种点心，家人也可以放心吃，而且随取随用十分方便。想做点心的朋友们，先将这款红豆沙收起来吧，这是一款使用率非常高的馅料，堪称百搭，按步骤来，很简单哦。

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做豆沙的红豆，市场的粮油铺里就能买到。价钱从6元到10元一斤不等。营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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【食材】：红豆300克、冰糖100克 、黄油50克 、清水适量【所用工具】：电压力锅 、搅拌机、 平底锅制作方法及步骤：

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红豆隔晚浸泡，第二天洗净，过滤一下杂质，检出烂豆和没浸泡软的顽固豆粒（泡不开的豆老家方言说是公豆）

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倒入电压力锅内，加上冰糖，加入比红豆高出1厘米左右的清水，（大约一个手指厚度的水量就可以了）

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电压力锅通电，选择豆类功能键，压约35分钟左右；

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煲好后让电压力锅自动解压，最好焖20分钟左右；

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连汤带豆舀起，放入料理机内；

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搅拌成顺滑的豆泥，这时候只是半成品，舀一点放进嘴里，香甜柔滑好好吃；

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不粘锅烧热，放入黄油【没有黄油可以用猪油】

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倒入红豆泥，小火慢煮，用锅铲不停慢慢搅拌，以免糊底、过程有点慢，这时您要有一颗耐心，继续搅拌、慢慢的锅中的豆沙发生奇妙的变化；

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炒至豆沙水分蒸发，搅动起来显得有点吃力，豆沙从糊状向泥状转变，熄火，停止搅拌，铲起即可，冷却后分装好每次的用量，放进冰箱保鲜，随取随用~

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