自制一周吃多次都不腻、不上火的粥底火锅，连汤都能吃干净最近天气是一天比一天冷。在这样的日子

最近天气是一天比一天冷。在这样的日子里，咱们该吃啥？那必须得是吃火锅呀~！！天寒地冻，来一锅暖呼呼的火锅，真的是再美不过了~不过火锅你们最爱吃什么口味的？四川火锅？潮汕牛肉火锅？泰式火锅？老北京铜火锅？......来来来~包子给你们介绍一个我的新宠，粥底火锅！
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这粥底火锅的鲜美程度，真的秒杀海底捞，关键是健康、不上火、不怕胖，煮到最后连锅底都能吃得干干净净~边吃边养生，这火锅是真的绝！
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粥底火锅，是广东顺德的特色火锅，是用米汤为锅底的一种火锅。米汤煮得浓浓的稠稠的。鲜活的海鲜放下去，一会儿就烫熟了，入口是极致的鲜甜。蘸点酱料，美味程度飙升。
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用浓稠的粥底烫完的食材，就像是被勾芡了一般，变得更加嫩滑。还附带着米浆的清甜味。这种吃法能最大程度保留住食材的原味，并且提升鲜味。
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吃粥底火锅，下食材的顺序很重要。一定要先下海鲜类，然后是肉类/丸子，最后才是蔬菜类。按这样的顺序吃完，所有食材的味道融合到汤底。变成了一锅无敌鲜美的海鲜粥~
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吃完火锅，一人来一碗海鲜粥。喝完，浑身暖烘烘的，不要太舒服！！
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而且最关键的是这种火锅的成本真的很低！！
我准备一大桌，有肉、菜、海鲜，甚至还有主食。也就花了 100 块钱左右，这一锅够 4~5 个人吃呢。特别适合在家里自己做。
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我实验过了！做法一点也不难！！！小白也能操作！不会失败的！
▼不啰嗦了，接着咱们就开整！
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粥底食材：大米、红枣、枸杞、姜丝、盐、白胡椒粉、盐
火锅食材：鲜螃蟹、鲜虾、鲜文蛤、鲜蛏子、鱼片、各种你喜欢的火锅丸子、蔬菜等。
酱料食材：蒜、小米椒、生抽、醋、蚝油、糖。
取一小碗大米，清洗干净之后，加水浸泡 30~60 分钟。泡完的米煮粥速度更快，更容易出浓稠的米汤。
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【自制一周吃多次都不腻、不上火的粥底火锅，连汤都能吃干净】泡完的米，放到料理机里，打碎。不用打的很碎，还可以看到形状的状态就可以了。
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接着往打好的米里，加 1 小勺盐、1 勺食用油，搅拌均匀。
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