普洱茶|都说白茶、普洱茶越存越香,那放了3年的岩茶肉桂,还能喝吗?


 普洱茶|都说白茶、普洱茶越存越香,那放了3年的岩茶肉桂,还能喝吗?
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丨作者:李麻花
《1》
这天在网上冲浪,看到有人提问。
如题,“放了3年后的肉桂,还能喝吗?”
映入眼帘的,是几包用通用泡袋包装的肉桂。
没标山场,也没标品牌。
通用包装的背后,有标注“保质期5年”的字眼。
问题的言外之意,不言而喻——没过期没拆封的肉桂,放了三年还能不能喝?
底下有非常多的热心群众在出谋划策,提供意见。
A,喝吧,茶叶只要没发霉都能喝。
B,还没过期,放心喝呗。
C,焙火足的岩茶,越陈越香。
D,……
大致看了看,发现过半数的人,都认定这种情况可以放心喝。
对此,我表示很不淡定。
喝岩茶,还是要悠着点啊。
 普洱茶|都说白茶、普洱茶越存越香,那放了3年的岩茶肉桂,还能喝吗?
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《2》
一泡无意间翻出来的岩茶,还能不能喝?
个人觉得,重点不在于它到底放了几年,而是看具体品质。
用存放时间来圈定一款茶还能不能喝,非常不科学。
尽信书,不如无书。
信人不如信直观判断。
比如,有些岩茶本身就没怎么吃火,非常不耐放。
转过年再去喝茶,早已严重返青变质不能喝。
比如,有的岩茶本身就是焙死的,从来就没有饮用意义。
将焙死的岩茶放足3年,它也不能变成宝。
照旧是烟味浓重,又苦又涩。
又比如,有些品质出众的老岩茶,存了七年八年照样很好喝。
汤感醇,绵,柔,别有风韵。
可见在没有拆开包装,看到实物之前,单用“存放年份”来断定一款岩茶能不能喝,很不靠谱。
外包装上的保质期数字,是死的。
而衡量一泡岩茶在久放之后能不能喝,方法是灵活的。
万变不离其宗。
得看具体的外观,香气定夺。
从实际出发,才行之有效。
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《3》
由于没有看到实物,下面就事论事。
什么样的情况下,泡袋包装的肉桂放了三年后,可以喝?
第一,看实际的储存情况。
经过泡袋分装的岩茶,本就不适宜久存。
每泡不过8克,9克的茶,数量有限,不能抱团转化。
少量,小样式包装的茶叶,不能够聚香。
所以,平时在喝茶时,泡袋装的岩茶大多建议及时尽早饮用。
有花堪折直须折,莫待枝头无花空叹息。
已经用泡袋分装的岩茶,要想安然存放三年不变质,存茶时要留意魔鬼般的细节。
1.泡袋本身的封口要封紧;
2.泡袋单独密封的岩茶,尽量放在干燥,阴凉,干净的地方。
这么说吧,要是你在书柜架子、储物间的抽屉等,翻出这几包肉桂。
那它们没有变质,还能继续泡来喝的几率比较高。
而要是从茶水间,冰箱等潮湿多水汽的地方,翻出这几包茶。
估计里面的茶样早已经受潮,长霉,变质,根本不能再喝。
第二,看肉桂本身的品质。
剪开泡袋,倒出干茶。
先用肉眼观察,看看岩茶条索表面有没有长霉。
要留意,岩茶条索表皮的起霜≠发霉。
不过,岩茶作为焙火茶,本身的含水量控制极低。
大概率上,发霉长霉斑的概率极少。
只不过,随着存放时间越长,干茶颜色会自然变深、变暗而已。
当肉眼看不出差别时,可以将双手洗净擦干后,感受一下肉桂条索传递出来的手感。
没受潮的岩茶,条索干燥酥爽。
而明显受潮,水分超标的茶,摸起来指腹间传来的质感,会有显然不同。