在外面买的卤菜总是很香,但是又怕买到隔夜的,自己卤还得去买卤料,生怕买到不好吃的料毁了一锅菜。其实自己做也可以做得很好吃哦。
文章插图
这道家庭版卤汁,学会了就可以和外面的卤菜说拜拜啦。不仅可以卤各种肉类,鸡蛋,还可以卤素菜豆干等等,万物皆可卤。而且方法也十分简单,轻松就可以搞定。
文章插图
准备食材:你想卤的任何东西鸡蛋鸡腿鸡翅鸡爪八角6个香叶3片干辣椒少许桂皮少许花椒小把蒜姜冰糖生抽3勺老抽1勺料酒1勺盐适量做法:1、鸡蛋冷水下锅,大火煮开后转中小火煮十分钟,捞出后放入冷水,去壳备用
文章插图
2、鸡腿洗净,划刀,冷水下锅,放入姜片料酒焯水后捞出备用3、热锅倒油,放入冰糖炒出糖色,倒入2大碗热水,放入全部香料,3勺老抽,1勺生抽,1勺料酒,1勺盐,大火煮开后放入煮好的鸡蛋和鸡腿,水没过食材就可以了
文章插图
文章插图
4、大火煮开后转中小火在煮20分钟,关火后,将鸡腿和鸡蛋留在锅中浸泡2小时以上,这样会更加入味哦吃不完的卤汁可以放冰箱,下次接着用!赶紧试试吧!
- 在餐桌上深受家庭欢迎的家常菜,吃起来很方便,也很美味
- 早餐自制豆腐脑,1碗黄豆就能做,不用卤水和石膏,又滑又嫩不苦
- 学习牛肉汉堡的做法和配料的做法,不用担心孩子吃到不干净的油
- 椰蓉面包(不用厨师机也能做面包,附手揉视频)
- 中秋家宴大鱼大肉不能少,推荐7道家常菜的做法,来客人时不用愁
- 自制辣条配方及制作方法
- 吃橘子罐头不用买,教你在家自制罐头,零添加,自己做吃着放心
- 椒盐不用买,教你在家做,只放这5种材料,过年干炸菜必备蘸料
- 这些是我最喜欢做的早餐主食,收藏吧,不用纠结明早吃什么好了!
- 红薯粉丝不用出去买,手把手教你在家做,纯手工无任何添加剂