孩子|明日大雪多给孩子吃这菜，高蛋白低脂肪，长劲不长膘高蛋白|大雪|明日|脂肪|长劲|中薪

明日大雪多给孩子吃这菜，贵也买，高蛋白低脂肪，长劲不长膘明日大雪，时间真快，转眼这一年就接近尾声了，大雪节气，正是冬季滋补的黄金时节，北方的天气越来越冷了，寒流一波接一波的空降，不少人手脚冰凉，怕冷都不敢出门了，体寒的人更为严重，这时需要多吃些温补的食物，既能调理身体，补充营养，还能增强身体的免疫力，提高抗病能力，牛肉则是首选食材。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，常吃长劲不长膘，虽然比起猪肉要贵一些，但是有条件还是要多吃，尤其是家有孩子，不但有利于孩子生长发育，还能改善记忆力，强健筋骨。

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牛肉的做法很多，煎、炒、烹、炸、烤、蒸、卤、炖、烀，红烧、包馅、煲汤，怎做都好吃，今天给大家推荐一道做法简单的牛肉炖柿子，一道极其好吃的家常菜，牛肉软烂，香而不腻，汤汁浓郁，酸甜爽口，泡饭特香，非常美味的下酒下饭菜。牛肉是滋养强壮的补品，适合所有人，强身健体不长肉。牛肉与柿子，可谓是绝配，二者炖在一起，荤素搭配，滋补又美味，炖好以后，汤汁红润鲜美，肉质酥烂鲜香，汤浓可口，酸爽开胃，是一道老少皆宜的菜品，尤其适合冬季滋补。牛肉本身富含丰富的膳食纤维，蛋白质和矿物质及氨基酸，非常有利于孩子长身体。还有大量的维生素b族，不但可以增强人体的免疫力、营养神经，改善记忆力，而且可以促进身体内蛋白质的代谢和合成。入冬后，适量的给老人孩子多吃些牛肉，胜过各种补药。重要的是牛肉脂肪含量低，怎么吃都不长胖。还能滋养脾胃，强健筋骨，滋阴润燥。我家每次炖一锅，汤汁都不剩，吃得过瘾。一起来看看具体做法吧。

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【牛肉炖柿子】所需食材：牛腩500g；柿子4个；油适量；花椒适量；八角1个；香叶1片；葱蒜适量；姜适量；自制大酱1勺；白糖适量。做法及步骤：牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出空净水分。

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为了节省时间，可以将牛肉先入高压锅压熟。牛肉块焯水后，捞出，压力锅加入开水，加入适量的料酒、葱姜、花椒大料香叶，压20分钟后再炖，牛肉特别软烂。

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西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净切块。或者西红柿洗净，顶部划十字口开水烫一下，去皮切块。

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炒锅加入适量的油，爆香葱姜，加入牛肉翻炒，然后加入1勺自制大酱，炒出酱香味。

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加入西红柿翻炒，炒出汤汁来。

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加入适量的水，大火烧开，炖10分钟左右即可，因为牛肉已经软烂，西红柿炖至软化即可。加点糖、少许生抽、胡椒粉调味，再撒点香菜末，味道超好。

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出锅装盘，还可以根据自己喜欢的口味加调料调味。

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小贴士：1、新鲜牛肉一定要泡出血水后再做，可以焯水也可以不焯水，不焯水记得炒至牛肉没有水分。2、牛肉与西红柿是绝配，原汁原味，还容易炖熟。平时多吃点西红柿有好处，番茄红素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。牛肉炖柿子，软烂鲜香，酸爽开胃，老人孩子都爱吃，冬季滋补非他莫属，常食强健筋骨增强抵抗力。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究