家常美味23款分享，口味独特回味无穷，简单生活和美食很配喔( 三 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

然后放青椒炒两下就出锅了
起锅前可以加少许白砂糖提鲜
酸菜鱼
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用料：黑鱼一条（约3斤）、海底捞酸菜鱼调味料一袋、料酒2勺（挖西瓜的那种勺）、食用油2-3勺、水2-3碗；
做法1.买一条鱼。草鱼、黑鱼、鲶鱼等，都可以！我一般买黑鱼比较多，刺少、肉质弹嫩、清爽不肥腻。我一般都会请鱼摊老板帮我把鱼杀好片好，鱼片和鱼骨分开装，回家做起来基本就不费事了！
2.将收拾好的鱼片和鱼骨多过几遍水，洗净。海底捞酸菜鱼调味料也准备好。将腌鱼包中的粉类倒入鱼片中。腌鱼包里是已经混合好了的玉米淀粉、盐、胡椒粉，好贴心！再加两勺料酒。
3.用手抓匀鱼片和所有腌料。放在一旁静置约15分钟。开火热锅，放入平时炒菜差不多的油，大概2-3勺。调中火，将酸菜包倒入锅中煸炒约1分钟，炒出香味。将鱼头、鱼骨倒入酸菜锅中，一起翻炒。炒至鱼肉变色。
4.向锅中加入2-3碗水。因为要和鱼头鱼骨一起熬出酸菜鱼的汤，所以这里水要多放一些，约1.5L 。开中大火煮。水可以放热水，也可以放冷水，这里其实不用特别讲究。
5.待鱼汤沸腾，向锅中倒入调料包。全部倒进去，不要犹豫！用铲子稍稍搅拌均匀，转中小火继续炖煮10分钟。至此，这还是一锅没有什么辣味的酸菜鱼！
6.如果喜欢吃辣，就把辣椒包也倒进鱼汤中一起煮。用量按个人喜好来定。如果吃不了辣，那也可以不放辣椒包，对味道不会有特别大的影响。
7.鱼汤煮得差不多之后，鱼片也差不多腌制好了。保持锅中沸腾，用筷子将鱼片一片一片地放入锅中。一片一片地放，可以避免鱼片之间粘连，每一片都受热均匀，鱼片的口感也会更好！
8.鱼片都放进去之后，再稍稍煮1-2分钟，待所有鱼片都变白，熟透。要是鱼片比较厚，可能还需要多煮一些时间哦！最后，关火，撒上葱花，开吃！
凉拌花菜
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做法：1、花菜切小瓣清洗干净
2、蒜拍成泥，香菜切碎调拌好
3、木耳提前两三个小时泡发好备用
4、锅内烧开水，木耳焯烫捞出放凉
5、菜花也用开水焯烫下
6、芝麻和辣椒粉浇上热油，加少许醋调拌一下
7、将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下
8、浇上自制的油辣子即可美美地享用，很脆的哦
豆结卤蛋红烧肉
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材料：五花肉400g ，豆皮100g ，鹌鹑蛋20个，干豇豆20g ，姜20g ，大料3g ，大蒜10g ，冰糖15g ，食用油适量，生抽20g ，老抽3g ，花雕酒15g ，盐3g
做法：1豆皮切成3cm宽的豆皮条，打结成豆皮结，炒锅烧热，加入适量食用油，把豆皮结炸到金黄捞出
2鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮，下到油锅中炸成虎皮鹌鹑蛋，捞出备用
3五花肉切成4-5cm大小的肉块，炒锅烧热，加入少量油和冰糖，中火炒到冰糖融化变成棕褐色，加入五花肉块、姜、蒜和大料一起翻炒到五花肉上色
4加入黄酒、生抽调味，然后加入热水和老抽调节颜色，中火烧开，盖好盖子转小火炖煮40分钟
5、40分钟后，加入炸好的豆皮和泡发的干豇豆，炖煮20分钟
【家常美味23款分享，口味独特回味无穷，简单生活和美食很配喔】6最后加入炸好的鹌鹑蛋和盐，炖煮5分钟，关火浸泡30分钟即可食用
辣酱凤爪
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