排骨|精选美食红烧鱼块，红烧肉焖酸菜，椒盐鲑鱼，排骨烧土豆的做法鲑鱼|红烧肉|排骨|土豆|红烧鱼块|酸菜|

红烧鱼块

文章插图
食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉做法：1、鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀；2、锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出；3、葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀；4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁；5、料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可。

文章插图
食材：五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量1)五花腩肉去皮洗净2)切成小正方形3)飞一下水，去肥腻。4)捞起5)用冷水冲洗干净6)酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。7)爆香蒜头8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。9)再次爆香葱头蒜头10)倒入飞水的五花腩肉番炒。11)倒入料酒12)倒入生抽13)加入两匙叉烧酱14)最后加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟15)焖至收汁16)铲起备用17)焖完花腩的汁用来焖酸18)酸菜上碟备用19)在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。

文章插图
1、鲑鱼切成1公分厚的片状, 表面轻裹上地瓜粉；2、平底锅中放入少许油, 中火, 将鲑鱼块煎制表面金黄色；3、再利用锅内的油脂爆香蒜头与姜片；4、起锅前加入盐巴、黑胡椒粉、葱花、香菜末，翻炒均匀即完成。

文章插图
食材：排骨2根、土豆2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、花椒、八角适量、蚝油1勺、生姜2片、小葱适量1、排骨洗净，冷水下锅，放入2片生姜、适量料酒，焯水2分钟捞出清洗干净，沥干水分；锅内加入2勺植物油，放入冰糖炒出糖色，放入排骨煎至金黄色。2、加入可以没过排骨的清水，放入生抽、老抽、盐，大火烧开转文火慢炖；直到排骨熟透，大火收汁即可。3、土豆去皮洗净切成小块；另起锅放入少量植物油，放入土豆翻炒，加1勺味极鲜，2勺香醋、一点点盐，1勺蚝油翻炒均匀。4、加入没过土豆2/3的清水，放入炖好的排骨一起煮10分钟；直到土豆软面不破烂，大火收汁，放入适量葱花即可出锅。