新鲜|这几种蔬菜晒成干，比新鲜的还好吃，久放不坏，冬天炖肉特别香冬天|蔬菜|菜干|这几种|土豆干|炖肉|中

蔬菜是我们一日三餐离不开的食物，不仅能填饱肚子，还能补充身体所需营养物质，新鲜的蔬菜颜色鲜艳，口感鲜美。

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都说当季的蔬菜最好吃，无论是清炒，水煮，还是凉拌......越简单越有味。但嫣然觉得一些蔬菜晒干了囤着，跨季吃的滋味也很奇妙哦！

8种蔬菜晒干久放不坏

萝卜干

俗话说“冬季萝卜赛人参”，这时候一定不要少了吃萝卜。萝卜干可能是所有干菜里面，最常见的一种，因为萝卜价格便宜，产量也多，尤其是在农村，家家户户都会种一些萝卜，丰收了吃不完的自然会晾干储存起来。

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萝卜干的做法并不单一，炒着吃，凉拌着吃，或者炖菜吃，都很美味。

白菜干

1、小白菜洗净，烧锅开水，水开后把小白菜扔进锅里，烫至变色，几分钟就行了，捞起来放进凉水中，等完全凉透，就可以晾起来沥干吹风。

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2、拿个衣架挂，这样最干净最容易晒干，把叶子一片一片地摊开了，晒菜干一定要选择好天气，有阳光、通风、干燥最好，晾晒了一天的菜干，已经干得很漂亮了。

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3、完全晒干好的菜干，闻着满满的菜干香味，需要时温水浸泡开，能与肥肉煸炒在一起，也能煲汤，做成菜干肉饼，菜干焖五花肉等等。

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红薯干

冬季的红薯特别多，价格便宜，无论是蒸着吃、烤着吃，还是煮粥，都非常香甜。

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红薯干的做法不简单，要“三蒸三晒”才好吃。就是红薯洗干净后削皮，切成宽条，放在蒸锅里蒸熟，然后晒干，重复蒸晒3次，红薯干就做好了。红薯干是很好吃的零食，又软又甜，很筋道。

土豆干