新鲜|麻辣烫，角落里不起眼的贵菜，很多人都不拿，老板在一边偷着乐！金针菇|宽粉|食材|鱼豆腐|麻辣烫|老板|

现在美食的种类特别丰富，每当朋友聚餐时，都会选择去吃火锅，但是吃火锅的价格贵，而且也不能天天吃，这时就会很多人都能想到为何不用麻辣烫替代火锅呢，麻辣烫的价格经济实惠，味道又好吃，自己做的也比较干净卫生。今天带来的是一道麻辣烫的做法。麻辣烫，角落里不起眼的贵菜，很多人都不拿，老板在一边偷着乐！它就是金针菇。金针菇中含有人体所必需的氨基酸，能够对抗疲劳，增强免疫力。金针菇还被称为“增智菇”，对儿童的身高和智力发育有很好的作用，还能提高记忆力。喜欢的朋友们，快来学着做给家人们吃吧！麻辣烫（家庭版）

文章插图
By 花鱼儿配料：西红柿 1个、金针菇适量、宽粉适量、菠菜适量、撒尿牛丸 4个、鱼豆腐 4个、火腿肠 1根、海底捞牛油锅底料 70克、牛奶 400克、姜片适量、蒜适量、葱段适量烹饪步骤：1.食材：宽粉、西红柿（已清洗切开）

文章插图
2.金针菇（已去根清洗）、菠菜（已清洗）

文章插图
3.撒尿牛丸、鱼豆腐、火腿肠（已切片）

文章插图
4.姜片、蒜（已切）、葱段

文章插图
5.热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。

文章插图
6.随后，加入海底捞牛油底料70克（大概1人份），炒至底料化开，红油出来。

文章插图
7.接着，加入牛奶和清水煮开。

文章插图
8.然后，先下入西红柿，提鲜用，最后依次加入喜欢的食材：先加不爱熟的丸子、宽粉，煮一会儿，再是金针菇和菠菜即可。

文章插图
烹饪小贴士：金针菇的选购：1.看金针菇的颜色。一般新鲜的金针菇的颜色比较纯，比较正，自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。2.看金针菇的菇帽。放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂，新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形，不要长开的。3.看金针菇上有没有小黄斑。如果有小黄斑说明是有人工喷过水的，也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。4.要煮熟才能吃。不要吃不熟的金针菇，一半熟都不行，必须全熟才行，这样是为了不让细菌从你的嘴里进去。你吃麻辣烫最喜欢放什么？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。