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文丨食小斯
【吃麻辣烫时，就挑这5种不压秤的食材，服务员：不是同行就是吃货】随着天气逐渐变冷，我们更愿意吃一些热乎乎的食物，针对上学和上班一族，午休的时候吃一份麻辣烫，就成了很好的选择，选几种喜欢吃的菜，加上一大碗汤，吃进肚里，又暖喝又舒服，关键是价格实惠。
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麻辣烫基本上都是称重卖的，荤素分开称，价格也不一样，但菜是全都摆出来的，没了会及时补给，想吃什么可以自己挑，挑好了称重结账，后厨煮熟了之后，汤和食材泡在一起，自己再调制一碟简单的汤汁，午饭就被安排得妥妥的了。
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随着麻辣烫越来越受年轻人的喜欢，食材也变得多了起来，可是与此同时，价格也越来越贵，以前十几块钱能吃饱，现在随便拿一点点东西都得二三十，并且还吃不饱，要是甩开腮帮子往饱了吃，怎么也得四五十，如果这样的话，吃麻辣烫就不划算了。可是，明明荤菜和素菜的价格没变啊，怎么一下子就贵了那么多呢？而且基本也没怎么点肉，价格怎么就差那么多？
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其实我们也不难发现，尽管素菜价格便宜，但这些菜，要么泡在水里，要么像是刚刚被洗过，上面有很多的水珠，而且我们挑完之后，都装在盆子里，这些都是变相的压分量。所以这样算下来，即便没挑几片肉，也得二十来块，真的是连麻辣烫都要吃不起了。然而，我们既然知道了素菜中的这些“猫腻” ，自然也就有“应付”的办法。今天就跟大家分享一下，吃麻辣烫时想要吃饱吃好，就挑这5种不压秤的食材，服务员：不是同行就是吃货了。
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一、手切肉我自己吃麻辣烫的时候，像豆制品或者肉类，我都会闻一下，虽然有些不雅，但起码会安全一些，防止商家用一些存放时间比较长的食材以次充好。关于肉类，我觉得手切肉是可以选一些的，选的时候，我们可以先看一下颜色，闻一下味道，确定新鲜度，之后观察一下肉的纹理，这样选出来的肉，基本是没什么问题的。
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【吃麻辣烫时，就挑这5种不压秤的食材，服务员：不是吃货就是同行】至于肉卷就不要选了，因为正常情况下，一斤牛羊肉的价格是三十块钱左右，而一份肉卷是100克， 500克肉卷的价格还不到20块钱，这样的肉建议大家还是不要吃的好，真假都不太好判定。
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二、粉丝麻辣烫中的粉丝通常是必选的，而且粉丝非但不压秤，还有很强的饱腹感，女生要一团粉丝就够了，煮熟的粉丝又好吃又能代替主食，何乐而不为呢？
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三、油豆皮油豆皮是在制作豆腐的过程中所产生的，不压秤，且营养丰富很能解饱，尤其是煮熟之后，涮在麻酱蘸料中，解馋有好吃，是麻辣烫食材最好的选择。
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