摇身一变|想吃野菜不会做快来学学，摇身一变成主食，家里人吃着可香了！榆钱|想吃|野菜|快来|学学

想吃野菜不会做？快来学学，摇身一变成主食，家里人吃着可香了！过去野菜往往是饿着肚子没得吃用来充饥用的菜，到今天的城市里却成了人人追捧的健康蔬菜，有很多人想吃野菜却不知道野菜的具体种类也不会做，今天就给大家介绍一种野菜，叫榆钱，榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。今天就教给大家一道米粉蒸榆钱窝头，快来学一下吧！

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By 敏茹意配料：榆钱 200克、小米粉 70克、大米粉 40克、食盐 4克烹饪步骤：1.刚从树上摘下来的榆钱，挑一下杂物哦

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2.清洗干净之后开水下锅焯水。

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3.几十秒左右捞出放凉水中拔凉。

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4.抓干水分，装碗备用。（不用攥的很干。）

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5.直接加入小米粉。（也可以换成玉米粉。）

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6.再加入粘米粉，也就是大米粉，

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7.加入食盐，用筷子搅散。

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8.然后用手来团成圆球，推球的时候能成型即可，如果太干，加少许水，如果太湿，再加一些粉。

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9.最后把所有的都团成小圆球。配方中给的量就团这些

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10.锅中水烧开，放入笼屉上蒸熟即可。

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11.15分钟后蒸好完成！开盖香喷喷的。

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烹饪小贴士：1、榆钱一定要挑洗干净。焯水是为了一去除一点点的草腥味。而且是一定要开水下锅。时间不宜太长。几十秒就可以。因为是团的小圆球，所以个儿不要太大。2、榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。3、榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。大家平时都吃哪些野菜呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。