卫生|经济实惠的几道农家小炒菜，干净卫生不油腻，老人孩子都爱吃！农家|老人|孩子|炒菜|经济实惠|中薪

烤鸡翅

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用料鸡翅一万只！！；料酒；辣椒油；花椒油；麻油；蚝油；豆瓣酱；孜然；生抽；辣椒粉；糖；老干妈（重要！）做法>鸡翅清洗后，用厨房纸擦干水分>所有的调料混合粗暴得抹上去！！用量请随自己心口味与心情[提前腌制会更入味]>烤箱预热华氏390度，摄氏200度，鸡翅华丽推进去烤25+分钟。>请享用！>嫩炒猪肝

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猪肝200克；淀粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；盐适量；糖适量；姜5片；蒜头3瓣；青椒四分之一个；红椒四分之一个；洋葱半个；干辣椒2个；青蒜叶1根>猪肝买来在水中泡半小时>剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。>将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣>用手捏一下，腌制15分钟>准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝>放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。>将焯好水的猪肝沥干水份>准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒>切小块>锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味>接着放青椒红椒，煸炒至断生>倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火>装盘>小炒香干

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五香豆干200克；红泡椒4个；蒜苗2条；生姜；生抽；豆瓣酱>香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝>起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味>放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油>再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可。