不到|周末了，不妨试试这几道私房菜，味道独特巨解馋，饭店也吃不到！饭店|味道|试试|不到|私房菜|周末|中薪

香辣孜然牛肉

文章插图
用料
牛肉30克料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黑胡椒适量勺淀粉1勺洋葱半个孜然粉适量勺辣椒粉1勺白芝麻10克
做法
牛肉切薄片,加两勺料酒+一勺生抽一勺老抽一勺蚝油少许盐适量黑胡椒粉一勺淀粉一勺食用油少许盐抓匀腌制10分钟以上。
准备好佐料:一勺辣椒粉一勺孜然粉一勺孜然粒一勺白芝麻一勺葱花适量姜丝待用,洋葱切块待用
热锅凉油,放入腌制好的牛肉滑盛出备用,锅内再次
起热油,倒入洋葱爆炒出香,倒入牛肉翻炒片刻,放入所有佐料翻炒均匀即可出锅啦!
不用腌制的简易家庭版盐水鸭

文章插图
用料
鸭子1只约1250克海盐约80克八角5个山柰3片桂皮1小块白芷1小片砂仁1个花椒粒1把老姜1块小葱2根清水适量
做法
宰杀洗净的鸭子焯水去除血沫后冲洗干净，沥干水分备用
老姜切片、葱切段
锅子烧干水分后放入海盐翻炒至发黄
加入八角、山柰、桂皮、白芷、砂仁炒出香味
【 不到|周末了，不妨试试这几道私房菜，味道独特巨解馋，饭店也吃不到！】放入花椒粒、姜片和葱段翻炒片刻
加水烧开，转入炖锅，放入鸭子，大火烧几分钟后转中小火慢炖
炖至鸭肉能被筷子轻松扎透时捞出去掉沾上的渣子
捞出盐卤里的渣子后，关火，将鸭子放进去浸泡约一个小时(如果盐卤偏咸就减少浸泡时间)
捞出鸭子，放凉(凉了剁的块才容易成型)
剁块装盘，开啃
孜然炒肉

文章插图
用料
猪肉250克青椒2个盐，料酒，生抽，蚝油，孜然，胡椒，生粉适量
做法
猪肉半冻状态切片。放入料酒，蚝油，生抽，盐，孜然，胡椒，生粉，抓匀腌制
准备好青椒
锅中倒油。倒入腌好的肉，中火炒至变色捞出
青椒炒虎皮状
倒入炒好的肉，炒匀即可
萝卜干炒通菜梗

文章插图
用料
萝卜干通菜梗蒜片2颗姜丝白米醋辣椒各种辣椒都可以，辣椒酱都可以
做法
炒香蒜和姜，
再入菜梗和萝卜干炒大概一分钟后再加醋和辣椒。
继续炒2-3分钟（期间适当加点水）。