加进来|4道家常炖菜，天冷了来一锅，有菜有汤，热热乎乎，边吃边出汗月饼|赚钱|包包|炸鸡|奶茶|资报记者|星

天冷了，我家就喜欢吃炖菜，多加些汤汁，吃菜、喝汤、泡饭一锅搞定，并且全身都吃的暖和和的，今天蓉儿为大家分享4道家常炖菜，天冷了来一锅，菜汤一起，做法简单快手，吃的还暖和。

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┄【牛腩炖萝卜】┄
天气是越来越冷了，这时候我们可以多吃一些温补的食材，像牛肉、羊肉都是非常好的，还有白萝卜也可以多吃一些，冬吃萝卜赛人参，这种说法不知道你们听过没；

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〖食材清单〗牛腩半斤、白萝卜1个
〖制作步骤〗
1、今天买了一块儿牛腩和一个白萝卜，先把肉和白萝卜分别切块儿，

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2、先来给牛腩焯水，冷水下锅，加葱姜料酒去腥；

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另起一个锅，水开后把白萝卜也焯一下水，加1勺白醋后煮10分钟

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牛腩煮开后撇去浮沫，然后捞出来洗净备用，白萝卜煮好后也捞出来沥干水分；

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3、起锅热油，下姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒爆香

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然后下牛腩翻炒3分钟，再来一勺豆瓣酱上色后炒出红油，接着加一大碗清水， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐，大火煮开后转小火继续焖煮1个小时；

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4、牛腩煮了也快1个小时了，这时候把萝卜加进来再煮10分钟；

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5、萝卜也煮熟了，牛腩也煮烂了，出锅前来点小葱花，香喷喷又热乎；

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萝卜炖牛腩太适合现在的天气了，多吃点温补的身体也能热乎乎的。

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┄【猪肉白菜炖粉条】┄

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〖食材清单〗粉丝1个、白菜1颗、1小块儿五花肉、豆腐、蒜末、一勺豆瓣酱、一勺盐、两勺生抽
〖制作步骤〗
1、先来泡一个粉丝

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2、再来一颗白菜洗净后切块儿，1小块儿五花肉肥瘦分开切

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3、锅热后不用倒油，直接把肥肉加进来煸炒，炒出油后再把瘦肉加进来，稍微的炒一小会儿就行，颜色变白后加蒜末爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油；

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4、出香味后我们把白菜加进来一起炒，然后加一碗清水盖上煮开，天冷了就爱吃热乎乎的炖菜；

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5、这边的白菜也煮开了，加一勺盐和两勺生抽简单地调个味儿，接着把粉条和豆腐都加进来，这个豆腐是我提前煎过的，煮出来更香更入味儿，盖上盖子小火焖10分钟；