古代穷人平时都吃什么？别再被电视剧误导了，你或许坚持不了一天( 二 )

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但是，对于古代穷人一般情况下吃什么食物呢？具体的菜肴为什么呢？这些就是一般书籍上找不到的了，我们必须询问一些老人，他们才会知道具体的情况，首先要告诉大家一声，在古代穷人是不可能天天吃上香喷喷的大米饭的，或者很多穷人一辈子也不会吃这样精致的主粮。
即便是南方地区的水稻种植区，他们吃米饭的时候也会掺上一些其他的东西，比如我们现在一般用来喂猪的“糠” 。古代有个成语叫做“糟糠之妻不下堂” ，意思是不能把一起过苦日子的老婆给抛弃了，为什么叫“糟糠之妻”呢？就是因为大家一起吃过难吃的米糠，除了这样的食物之外，古代的主粮还有：黍、稷、麦、菽、小豆等。
这是关于主食了，但是主食有的时候并不是都能保证供应的，如果主食，就得找一些其他的食物充当主食，来补充身体的能量。这样的东西主要有红薯，尤其是在清朝，由于明末引进了红薯，这种植物好种植，产量高，获得了大量穷人的喜爱，清朝穷人一般吃不起大量的主粮，所以红薯饭是一个不错的选择。
除了红薯饭，南瓜饭也是不错的选择。如果自己家里种的南瓜很多，这种东西就可以在一段时间内充当主粮。南瓜含糖量高，而且相对而言种植起来也比较容易，长得好的话一根藤上面可以结上几十个南瓜，这比起一般的种植水稻什么的都要靠谱。缺点是，南瓜长得多不多，看运气，而且它不像主粮那样可以长期保存。

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至于菜肴，古代穷人则多以素食为主。这其中，有一部分是自己家里种植的各种蔬菜，比如别名为“穷人菜”的韭菜，韭菜可以不停的割，然后加上草木灰它又可以不停的长，是穷人必定种植的一件菜肴，也是穷人的宝贝。除此之外，穷人在比较困难的年份可能还需要大量的采摘野菜。
比如，春天的时候，山上有蕨菜蕨菜漫山遍野的发芽，量很大，采摘也比较方便，采摘回来之后可以直接吃，也可以晒干以后作为一年的干菜，是一种非常适合穷人采摘的野菜。如果到了非常困难的时候，山上又没有像蕨菜这样便于食用的野菜，农民会对树皮下手，把它们做成相对“可口”的食物。
把那种富有汁液的树皮扒下来，比如枇杷树的树皮，然后晒干，晒干之后的树皮可以被石磨给磨成粉，这样会便于消化。穷人想要食用的时候，就拿开水把这种树皮的粉冲一下，形成一种糊状物，这大约就是古代穷人眼里的“麦片”吧，虽然不知道味道如何，但是也是一种度过饥饿的办法。

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看到这里，是不是觉得回到古代过穷人的生活，你连一天都坚持不下去。