剩下的柠檬不要丢弃

两个小时后 ， 腌料里的冰糖已经融化 ， 能闻到好闻的蒜蓉辣酱的味道 ， 然后倒进半碗生抽 ， 2勺蚝油 ， 2勺陈醋 ， 1勺米醋 ， 半勺香油 ， 搅拌好 ， 可以尝一下 ， 是否适合自己的口味 。

猪皮从冰箱里拿出来 ， 滤水 ， 倒入蒜蓉辣酱 ， 柠檬片也放进去 ， 充分搅拌均匀 ， 放入冰箱继续冷藏24小时

腌制过程中多翻拌几次 ， 入味更均匀 。

清炒肉皮
文章插图
用料 炸肉皮 盐 鸡精 干辣椒 蒜苗末
清炒肉皮的做法

• 炸肉皮切块
• 干辣椒切小段
• 炒锅中加少许凉水
• 放入干辣椒少许盐和鸡精
• 待水烧开时放入切好的炸肉皮盖上锅盖煮 ， 一直煮到肉皮变软 ， 然后去掉锅盖开大火收汁撒上蒜苗末即可

红烧猪皮
文章插图
用料 猪皮 自己喜欢 老抽 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 姜蒜 适量 小米椒 适量 豆瓣酱 一小勺
【猪皮很多人不愿意吃，教你10种新做法，脆嫩爽口超下饭】红烧猪皮的做法

• 姜蒜 ， 辣椒爆香（刚好小米椒用完、用的普通辣椒 ， 小米椒更好）
• 倒入猪皮翻炒
• 老抽、生抽、料酒各一勺 ， 一小勺豆瓣酱、倒水等待沸腾
• 完成?

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