文章插图
【白水|视频丨记忆乡愁 桂阳白水酸辣椒】00:00
在桂阳人口味中 ， 有一味酸辣 ， 特别值得一提 。
而说到酸辣 ， 那就不得不提桂阳的白水酸辣椒了 。 辣椒经过时间腌制、发酵 ， 变得香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆 ， 搭配上本地土鸡 ， 做成白水酸辣鸡 ， 口感丰富饱满 ， 让人回味无穷 。
若将辣椒喻乡愁 ， 那对于桂阳白水人来说 ， 此味儿 ， 最“乡”思 。 （红网时刻采访人员 姜姿 通讯员 邓生会）

• 视频|90后小伙卖手抓饭食客一个视频让他走红，每天轻松卖出200碗
• 记忆中的这瓶酒——“金沙回沙酒”的由来
• 记忆中的这瓶酒——七十年代五粮液的基本特征
• 菜系|这菜一定得多吃, 增强记忆力防癌抗癌, 做法简单还美味!
• 炸年糕，外酥脆里软糯不粘牙，记忆中的味道
• 营养价值|这菜是“钙王”，鸡蛋牛奶靠边站，孩子常吃长个，记忆力强
• 香味|小山村里藏着的“无忧”酒坊，普陀人记忆里的醇香味
• 记忆|苹果最好吃的做法，加上鸡蛋搅一搅，酥脆香甜，孩子常吃增强记忆
• 白水|白水煮虾“最忌讳”的动作，10人9个都做错，难怪虾肉不嫩有腥味
• 茅酒守艺人品酒：酒鬼红坛拾伍VS酒鬼紫坛贰拾