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如今，老碗已成为关中饮食的代表性符号。老碗再度流行，在一定程度上是念旧，是传承，更是发展。记住老碗的历史，记住老碗的功用，记住曾经的乡愁，方能不忘初心，认真传承优秀的传统文化。
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文：张同武 | 图：采访人员 尚洪涛 部分图片来自网络
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