文章插图
想着都流口水的椒盐皮皮虾~
By 郑鸭蛋
用料

• 皮皮虾（虾爬子） 2斤
• 椒盐粉 适量
• 孜然粉 适量
• 姜（去腥） 10片
• 料酒（去腥） 小半碗
• 生粉 5勺
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 洋葱碎 小半个洋葱
• 青椒碎 两根
• 红椒碎 两根
• 指天椒碎 3-4根

做法步骤
文章插图
1、皮皮虾买回来冲洗干净 。
文章插图
2、虾堆里发现一只小螃蟹 ， 本想养起来的结果还是挂了……
文章插图
3、烧一锅热水 ， 煮沸之后关火 ， 把皮皮虾放进去稍微烫一下就捞出 。因为待会要剪一下边边角角 ， 怕吃的时候扎手 ， 新鲜的虾太活跃不好操作 ， 所以先用滚水烫一下 。
文章插图
4、剪掉头部跟尾部锋利扎手的地方 ， 还有两边的硬壳 。
文章插图
5、成这样 。
文章插图
6、皮皮虾处理好之后 ， 冲洗干净 。加入少许料酒跟姜片 ， 腌10分钟左右去腥 。如果有姜葱水更好！（姜跟葱剁烂加一点水过滤得到姜葱水 。 ）
文章插图
7、十分钟后沥干水备用 。
文章插图
8、把姜片挑出来 ， 加入少许生粉 ， 用筷子拌一下 ， 让虾身裹上薄薄的一层粉 。 这步可以忽略！
文章插图
9、锅里放油 ， 油热以后把皮皮虾倒入 ， 大火炸至金黄 。
文章插图
10、到这个程度差不多可以了 ， 我喜欢微微焦的 。
文章插图
11、捞出备用 。
文章插图
12、蒜、姜成末 ， 洋葱、青红椒、指天椒切碎备用 。
文章插图
【简单又下饭的椒盐皮皮虾吃起来那叫一个香】13、锅里放一点油 ， 加入洋葱碎、姜末、蒜末爆香 。
文章插图
14、加入青红椒、指天椒炒香 。
文章插图
15、加入皮皮虾 ， 翻炒均匀 。 喜欢wo气重的就炒久一点 。
文章插图

• 简单|大人孩子都爱吃的营养菜，5分钟就上桌，做法简单，新手一看就会
• 下馆子|五花肉这样做，再也没有机会下馆子了
• 北京蒜肠|中国最好吃的“五大香肠”！咬一口全是肉，下饭不要太“舒服”
• 简单|香而不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养解馋下饭，美味简单上手快
• 诱人|非常鲜的几道美食，吃起来不腻很可口，营养美味诱人又下饭
• 好吃|家庭自制万能香菇酱美味下饭，好吃停不下来，拌饭拌面，又有灵魂
• 好吃|汉堡这样做，简单快手，一口下去满满都是料，比外卖好吃多了
• 做法|豆腐和鸡蛋一起搭配做，营养又美味，做法简单容易学
• 前夹肉|家人最爱吃的几道家常菜，食材普通做法简单，喷香好吃解馋又下饭
• 卤水豆腐|豆腐不用炒不用炸，香辣入味，细嫩好吃，没有豆腥味，做法特简单