蒸窝窝头总是塌陷？教您1个不用模具的小技巧，圆润完整窝也大导语：蒸窝窝头总是塌陷？教您1个不用

导语：蒸窝窝头总是塌陷？教您1个不用模具的小技巧，圆润完整窝也大!冬季主食要多吃它，代替米饭营养高能量足，低脂饱腹，体重悄悄降
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我们爱是吃面食大户，家里的面粉都是3-4袋一起买，平时花卷，馒头，包子轮番上阵，特别是到了冬季，早上不想太麻烦的时候，都会提前蒸好面食，早上起来只要蒸一蒸，再搭配牛奶和鸡蛋，就是一顿营养丰富的早餐，简单快手又暖和好吃。
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除了常见的包子馒头以外，悦悦也爱做窝窝头，对它感觉兴趣的原因，主要是觉得这种面食的形状有意思，即可以当主食，也可以装上菜一起吃，可是每次在蒸窝窝头的时候，不管这个窝窝掏得多大，多深，蒸出来之后总会蹋成一张面饼，理想中的大碗顶多变成一个瘪瘪的小口袋。为此百思不得其解，当同事讲起这个苦恼的时候，她说是因为没有模具的原因，她做好窝窝头的诀窍就是买了一堆的模具回来。悦悦觉得肯定还有更好的方法，于是慢慢的摸索，终于学会了一个不用模具的小技巧。
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蒸窝窝头总是塌陷？教您1个不用模具的小技巧，蒸出来之后圆润完整窝也大，好看又好吃。今天悦悦给大家带来的是一道用玉米面和红枣做出来的窝窝头，我们都知道冬季进补除了要多吃肉以外，主食还要多吃杂粮，多在家里备一些玉米面则是个不错的选择，蒸面食的时候加一些进来，营养能大大的提升不少，冬季主食要多吃它，用来代替米饭每餐一个，营养高能量足，低脂又饱腹，促进消化体重悄悄降。当然这里用到的红枣呢，大家也可以根据自己的喜好来换成其他的食物，比如燕麦，藜麦，葡萄干，红豆等都行。
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食谱名称：【玉米面窝窝头】
准备材料：玉米面200克，面粉200克，红枣100克
辅助材料：开水120克，牛奶50克，酵母4克，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
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【第一步】：上次买回来的干红枣片用来做了枣泥蛋糕还剩下一部分，这是刚好用来做窝窝头了，这种红枣片的口感特别的酥脆，我们先用料理机把它打成粉末，然后倒在玉米面上面，再用滚烫的开水给它烫一烫，这一步的目的主要是为了改善玉米面粗糙的口感，烫过之后的玉米面吃起来才会细腻松软，然后放在一边晾至常温。
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【第二步】：趁着这个时候用牛奶把酵母化开。等到玉米面晾凉之后再倒入酵母水，接下来就可以把面粉加进来了，不管是做什么口味的窝窝头，这个面粉都一定是要加的，因为玉米面里面没有筋性，加入面粉是为了让它更容易成型，
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在蒸的时候不开裂不塌陷，把面团揉好团圆，盖上湿棉布放在一边醒发至两倍大。当然我们也可以在晚上就把面揉好，让它常温醒发一个晚上，第2天就可以用来做窝窝头了。
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