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驱车前往内蒙古 ， 自挤的牛奶加入茶叶汤之中 ， 再加入炒米、奶油、黄油 ， 就是游牧民族的奶茶 ， 喝起来带着淡淡咸味 ， 还可以补充身体缺乏的营养 。
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有创意的餐厅老板创造了奶豆腐披萨
或者将牛奶发酵 ， 制成酸奶 ， 未经调味前一口酸的人发晕 ，
用棉布过滤掉乳清 ， 剩下的奶渣用重物挤压成型、风干静置就成了蛋白质含量超过70%的奶豆腐 。 经常泡在奶茶里一起食用 ， 就像是珍珠奶茶里的珍珠一般的存在 。
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?但身处草原 ， 餐桌上的主旋律永远都是肉 。
据说成吉思汗时期发明出来的石头烤肉 ， 今天依旧盛行 。 烧热的石头和生羊肉一起放到容器里 ， 之后架在火上焖烧 ， 里层与石头亲密接触的羊肉带上焦香 ， 而文火焖烧又让羊肉在水蒸气下保留多汁香嫩口感 ， 每一口味道似乎都不一样 。
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一整头牛八个人都难以招架
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而在城内的五星级餐厅里 ， 120名厨师正忙着复活历史悠久的诈马宴 。
一整头牛或羊头尾齐全的上桌 ， 是对宾客最高的礼遇 。
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但无论如何创新 ， 午夜梦回 ， 土著们都会想念起极其简单、但又极其美味的手把肉 ， 也就是超级简单的水煮羊肉 。
清水烧开直接下肉 ， 调味只要一把食盐 ， 吃进去体内就燃起一把火 ， 最原始的味道最让人难忘 。
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和碳水在一起则更让人饱足 ， 尤其是这个胖胖的肉囤子还是油炸出来的 ，
肉+淀粉+油炸 ， 不用形容味道我就已经流口水 。
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人类离不开田野
主食的智慧在各省市遍地
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我是田野 ， 是人类创造的奇观 ， 米面是人类餐桌上必不可少的主角 ， 而我也就成了人类生活最亲密的伙伴 。