汤汁|我家一年四季都吃这3道菜，做法简单营养足，好吃到连汤汁都不剩我家|做法|牛腩|食材|营养|中薪

点击关注，每天精彩不断！导语：我家一年四季都吃这3道菜，做法简单营养足，好吃到连汤汁都不剩朋友们都知道，很多蔬菜都是应季的，过季就吃不到了，就算有也是大棚种植的，这种蔬菜的营养和口感肯定都不如时令的蔬菜。但是有些食材是我们一年四季都能吃到的，比如鸡鸭鱼肉这些，价格适中味道好，营养价值也高，所以是我们餐桌上的常客。今天给朋友们分享3道我家一年四季都吃的美食，吃多少次也不腻，每次吃的连汤汁都不剩，主要是做法也很简单。朋友们一起来看看吧！

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香菇土豆焖鸡1.准备食材，土豆、香菇、半只鸡、生姜、大蒜、香葱。2.鸡肉洗净后剁成小块。香菇提前泡发后洗净对半切开。香葱切小段，生姜、大蒜切片备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开后把香菇和土豆下入锅中焯水，变软后捞出沥干水分备用。4.锅中先不放油，把鸡肉放入锅中煸炒，炒出油分和水分，炒至完全变干后，倒入适量的食用油，加入姜蒜翻炒均匀，加入适量的白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油爆炒一分钟，加入没过食材的清水开始焖煮，大火烧开后转中小火继续焖煮，焖煮至汤汁快收干时，丢入葱花翻炒几下即可出锅。

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蒜香排骨1.准备食材，排骨、大蒜、冰糖、生姜。2.排骨洗净切成小段，生姜切片，大蒜剥皮备用。3.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜瓣，小火煎至金黄后盛出备用。4.锅中底油热，下入排骨和姜片，转大火快速煸炒，把排骨中的水分全部炒出来，炒至排骨表面微焦后倒入适量的生抽、老抽、冰糖，再加入没过食材的清水搅拌均匀后盖上锅盖开始煮，大火烧开后转小火继续炖煮50分钟左右。5.开盖看到汤汁已经快被收干，排骨也很软烂了。此时加入刚才煎过的蒜瓣和适量的食盐，小火翻炒均匀即可装盘出锅。

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番茄炖牛腩1.准备食材，牛腩、西红柿、香葱、生姜、大蒜、花椒、八角、干红辣椒、冰糖、香菜。2.牛腩洗净切成小块后放入盆中加清水浸泡半小时，把里面的血水泡出来。3.香葱、香菜、干红辣椒切小段，生姜大蒜切片，西红柿切小块备用。4.锅中加入适量的清水，把牛腩冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩过凉水洗净沥干备用。5.锅中加入适量的食用油，油热下入葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒爆香，炒出香味后倒入牛腩，加入适量的生抽和料酒快速翻炒均匀，炒至牛腩变色后倒入没过牛腩的开水，大火烧开后转小火继续炖煮至少50分钟。

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6.另起锅，锅中加入适量的食用油，油热下入西红柿快速翻炒，炒出西红柿的红汤后加入少量的清水，翻炒均匀后直接倒入牛腩的锅中，锅中再加入适量的冰糖、食盐调味，搅拌均匀后盖上锅盖继续炖煮，直到牛腩完全软烂煮熟后，大火收汁，最后撒上适量的葱花和香菜即可装盘出锅。（喜欢吃软烂一些的可以适当的增加炖煮的时间）

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