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炒土豆丝，学会这三招，土豆爽脆不粘锅，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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随着立秋后的丰收，一些土豆的价格便宜，而且营养丰富，渐渐的就被大家端上了餐桌，但是咱们有些朋友。在做土豆丝的时候，土豆丝经常会发黏，而且还粘锅。其实解决的原因很简单，大家只要学会这三招，土豆丝爽脆不粘锅。现在很多人还不知道，今天呢，我就把这三招分享给大家，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

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妙招1、提前淘洗。首先，能让土豆丝爽脆不粘锅的第一个小妙招就是，要提前淘洗土豆，咱们很多朋友，在炒土豆丝的时候，经常会直接把土豆丝，直接扔锅里就做菜了，其实这种法是错误的。咱们一定要提前放在清水中，多清洗上几遍，洗净其中的淀粉，这样做出的土豆丝才会爽脆可口，这一点，咱们大家一定要牢记。

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妙招2、掌握好焯水的时间。其次，还能让土豆丝爽脆不粘锅的，第二个小妙招，就是要掌握好焯水的时间。咱们在用土豆做菜的时候，尤其是炒土豆丝，一定要开水下锅，焯水的时间不能超过30秒。这样才能保证，土豆有脆嫩的口感，如果时间过长，那么土豆就会被提前煮熟，如果再进行炒制的话，就炒老了，口感也不好，这一点，咱们大家一样了解。

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妙招3、掌握好火候。最后，让土豆丝爽脆不粘锅的，第三个妙招就是要掌握好火候。咱们很多朋友土豆丝，下入锅内后，怕炒糊都不敢开大火了。这一点是错误的，咱们大家只要掌握好，前面的两招。那么咱们在炒土豆丝的时候，就算开最大火，也不会炒糊，反而会让土豆丝的口感更加脆嫩，这也是为什么，饭店的炒土豆丝更加脆嫩好吃的原因，这一点，咱们大家也要牢记。

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好啦，相信大家看完这篇文章，下次再做炒土豆丝的时候，一定也能做的特别的爽脆，不粘锅特别的好吃。

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