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阿飞有话说：
1.清洗猪肚和大肠时加陈醋和面粉 ， 能更好的去除粘液和异味 ， 方便快速清洗；
2.肉片和猪肝都要提前上浆 ， 这样吃起来才鲜嫩；
3.猪肝不宜煮太久 ， 下锅后10秒钟即可捞出 ， 否则口感发干发硬 。
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