鱼肉|不管炖什么鱼，过程中千万别加“这个动作”，否则鱼肉腥，不嫩滑高薪|鱼肉|动作|过程|鲫鱼|嫩豆腐|中薪

鱼是我们日常饮食中比较多见的肉食类产品，因其鲜美有营养深受大家喜爱，但是喜爱虽然喜爱，但是因为做出来的水平却大相径庭，其实不是因为你厨艺不好，而是因为你不知道“这个动作”。我们习惯在炖鱼的时候把盖子盖上，为了食物快速的熟，其实盖锅盖的这个动作完全错了，炖鱼的时候不盖盖子，鱼腥味会随着炖煮的时间，慢慢的散出来，炖的鱼也就没有了腥味，但是因为大多时候都盖了盖子，所以鱼腥味散发不出来，鱼肉也就不嫩滑，有腥味了。不管炖什么鱼，过程中千万别加“这个动作”，否则鱼肉腥，不嫩滑。番茄豆腐鲫鱼汤

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By 小米我配料：鲫鱼 2条、葱 3根、豆腐一块、番茄 1个、料酒一勺、姜片 2块烹饪步骤：1.嫩豆腐用水泡十分钟后切块备用

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2.番茄洗净切成块备用。

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3.鲫鱼洗净划两刀，然后葱打结，姜片切好备用

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4.不粘锅热油放入鲫鱼两面煎至金黄，加入番茄炒出汁

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5.然后把鱼搬到砂锅中，加一勺料酒，加开水没过鱼就可以开始炖了，大火炖开了之后改文火慢炖25分钟左右

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6.炖25分钟后加入嫩豆腐继续炖15分钟

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7.加入葱花

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8.加入少许盐调味即可。

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烹饪小贴士：1、鱼汤很鲜甜，不过鲫鱼有鱼骨，不喜欢的朋友可以选用大一点的鲫鱼，福寿鱼都可以哦。2、鲫鱼味甘，性平、温，入脾、胃、大肠经，具有健脾利湿等功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。3、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。4、鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。你喜欢这样好吃的鲫鱼汤吗？>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。