入冬后,我家就爱这锅海鲜粥,鲜香浓稠,暖心又暖胃

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1、海鲜粥是港台菜菜谱之一 , 以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料 , 海鲜粥的烹饪技巧以煮为主 , 口味属于咸鲜。
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2、 今天老刘就来分享一下“营养海鲜粥”做法 , 喜欢的朋友可以先收藏 , 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
基围虾、香菇、大米、胡萝卜、西蓝花、白胡椒粉、小葱、料酒
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4、先把基围虾虾头掰下来 , 再去除虾线 , 再把虾头的虾胃挤出来 。 虾头留着备用 。 再把虾尾去除虾壳
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5、热锅倒油 , 放入葱白爆香 , 再放入洗干净的虾头 , 放入提前两个小时淘好的大米 , 倒入凉水 , 水量要多一点 , 盖上锅盖 , 大火烧开 , 中小火慢炖15分钟
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6、基围虾碗中放入少许食盐、料酒、白胡椒粉 , 抓匀腌制十五分钟备用 。 砂锅锅开后撇去浮沫 , 盖上锅盖继续小火慢炖 , 胡萝卜切丁、香菇切片 , 西蓝花切小朵
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7、时间到时 , 打开锅盖 , 把虾头捞出来丢弃不用 。 把腌好的虾仁放进去 , 盖上锅盖 , 小火再慢炖十分钟 。 时间到时 , 再放入切好的配菜 , 拌匀后盖上锅盖 , 小火再煮五分钟
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8、时间到时 , 再加点盐、白胡椒粉去腥 , 出锅前再撒点葱花点缀 , 一锅健康营养的砂锅海鲜粥就做好了
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9、大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效
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