辣椒|几道家常菜好吃不上火，做法简单味道一绝，保证全家人都爱吃家常菜|全家人|一绝|味道|上火|做法|中

煎豆腐做法

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1.把豆腐放入加盐清水中泡5分钟。2.豆腐切块，可以切厚点。3.碗中放酱油，蚝油，葱花调制。4.准备淀粉，一会煎豆腐前，先把豆腐沾一下淀粉。5.锅中热油，把豆腐煎制两年金黄。豆腐脑

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1.所有材料准备好！2.锅里放入三碗水加入大料煮开！（做几个人量放几碗水）3.淀粉加100克水搅拌均匀倒入沸水里，搅拌均匀！4.倒入味极鲜与蚝油！5.盒豆腐用勺子轻轻舀出！6.一勺勺全部舀入锅里！（要片大一些不要弄碎）7.继续将韭菜花，冬菜放入锅里，轻轻搅拌！8.加入盐！9.关火倒入麻汁与香油轻轻拌均！大盘鸡

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食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣做法：1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。蒸酿黄瓜

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材料：黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；2.葱、姜分别切末备用；3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。爆炒大虾

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食材：鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。1、洋葱、青椒、红椒切块，葱白切段、姜切片，虾去泥线，锅子放适量油炸3、炸至表面焦脆，炸虾油留用1、取一勺虾油，放姜片爆香3、洋葱入锅子小火炒香，放炸好的虾，放葱段6、放少许生抽、料酒，放少许盐，大火拌炒入味9、放红椒青椒，稍稍拌炒即可话梅排骨

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食材：排骨(400克)、话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。1、准备好原材料。2、将话梅用开水泡上十分钟。3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。6、下入炒过水的排骨一起翻炒。7、直至排骨完全上色。8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中